Grissini al prosciutto – ricetta sfiziosa

I grissini al prosciutto sono uno snack semplice da preparare, ma molto sfizioso per chi vuole stupire senza fare troppa fatica. Ottimi come antipasto o da servire in un buffet e davvero molto golosi.


grissini al prosciutto

 GRISSINI al PROSCIUTTO

grissini al prosciutto -

INGREDIENTI

  • 600 g di farina 00
  • 350 ml di acqua tiepida
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 ml di olio extra vergine di oliva + quello per spennellare
  • prosciutto crudo a fettine sottili

PROCEDIMENTO

In una ciotolina sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.

lievito,acqua e zuccheroImpastare la farina con il lievito + acqua (io ho usato il Bimby vel. Spiga, ma si può fare benissimo anche a mano o con qualsiasi altra impastatrice).

DSCF0319Unire l’olio ed, infine, il sale.

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Impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e modellare una palla.

DSCF0321Farla lievitare in una ciotola leggermente unta di olio e al riparo da correnti d’aria fino al raddoppio (io l’ho tenuta nel forno spento per circa 2 ore).

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Con il mattarello, stendere la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata formando un rettangolo. Quindi con una rotella da pizza tagliare delle strisce larghe 1,5 cm circa.

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Prendere in mano ogni striscia e piegarla a metà

DSCF0327Appoggiare sopra il prosciutto tagliato a misura (potete usare anche del prosciutto cotto oppure dello speck).

DSCF0330Attorcigliare le due estremità e sigillarle bene in fondo.

DSCF0331Mettere i grissini sulla placca rivestita con carta da forno e spennellarli con un po’ di olio extra vergine di oliva.

DSCF0332Cuocere i grissini al prosciutto in forno già caldo a 200° per 15/20 minuti.

Sfornarli e lasciarli intiepidire.


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2 Risposte a “Grissini al prosciutto – ricetta sfiziosa”

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