Oggi vi propongo un contorno ideale per tutti, vegetariani e vegani compresi. Sono i miei finocchi alla salvia, un piatto leggerissimo, perfetto per chi è a dieta e combatte ogni giorno contro le calorie ma perfetto anche per chi ama una alimentazione sana e genuina.
Altre idee con i finocchi:
Ingredienti per i finocchi alla salvia
Strumenti
Preparazione dei finocchi alla salvia
Mondare i finocchi, lavarli, poi tagliarli a spicchi non troppo grandi.
Lavare le foglie di salvia e tagliarle a striscioline con le forbici.
Adagiare i finocchi all’interno di un capiente tegame, distribuirvi sopra le foglie di salvia e aggiungere all’incirca un bicchiere di acqua (per la quantità regolatevi un po’ ad occhio tenendo in considerazione che non deve coprire completamente i finocchi).
Mettere il coperchio, portare sul fuoco e cuocere a fiamma dolce per 20/25 minuti o comunque fino a quando risulteranno morbidi. Controllateli con una forchetta perché non devono spappolarsi. A metà cottura unire una generosa presa di sale e una abbondante macinata di pepe nero e mescolarli delicatamente.
A cottura ultimata, scolarli e trasferirli sul piatto da portata.
Condire i finocchi alla salvia con un filo di olio crudo e qualche goccia di succo di limone. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni