FAGIOLINI VERDI e POMODORI | ricetta contorno

Questo contorno a base di fagiolini verdi e pomodori è una ricetta semplicissima e saporita che si prepara molto rapidamente. La parte più lunga e noiosa è pulire i fagiolini. Perfetto l’abbinamento con la pancetta che rende il piatto più appetitoso anche se, ahimè, più calorico.

 FAGIOLINI VERDI e POMODORI

INGREDIENTI

• 500 g di fagiolini verdi
• 3 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di pancetta affumicata a dadini
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Spuntare i fagiolini verdi, lavarli e tagliarli a metà.

Lavare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti.

Lessare i fagiolini verdi in acqua bollente salata per 8/10 minuti.

In un capiente tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi l’aglio tagliato a fettine (se non amate l’aglio potete anche tenerlo intero ed eliminarlo successivamente).

Aggiungere la pancetta affumicata e rosolarla per un paio di minuti.

Quindi unire i fagiolini verdi ed i pomodori a pezzetti. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e lasciar insaporire per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Questo contorno di fagiolini verdi e pomodori può essere servito sia caldo che freddo.

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