Avete in mente di preparare una cena tra amici dal sapore etnico? Allora dovete assolutamente inserire nel vostro menù il chapati, un tipico pane indiano a base di farina integrale, acqua e sale che cuoce velocemente in padella. È perfetto anche per tutti coloro che sono intolleranti al lievito visto che non ne contiene. E poiché è davvero buonissimo e veloce da preparare io ve lo consiglio anche per la cucina di tutti i giorni. Lasciatevi convincere a provare questo chapati casalingo perché vi piacerà sicuramente.
Ingredienti
Con queste quantità ho preparato 6 chapati.
Strumenti
Procedimento
Prepariamo l’impasto!
Mettere in una ciotola la farina, poi aggiungere l’acqua tiepida e l’olio e mescolare con una forchetta.
Quando l’impasto comincerà a prendere forma, trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo energicamente con le mani; quindi aggiungere il sale.
Impastare ancora in modo da incorporare perfettamente il sale: si dovrà ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Ed ora realizziamo i nostri chapati!
Dividere la pasta in 6 pezzi del peso di circa 70 g l’uno e modellare delle palline.
Appiattire ogni pallina con il palmo della mano, quindi stenderla con il mattarello in una sfoglia sottile dandogli una forma circolare.
Scaldare molto bene una padella antiaderente o una piastra di ghisa, quindi cuocervi a fuoco medio il chapati 1/2 minuti per lato: vedrete che si formeranno delle bolle sulla superficie.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento dell’impasto tenendo in caldo i chapati già preparati. Servirli sempre caldi! Enjoy! Paola
Altri pani che cuociono in padella? Vi consiglio di provare il naan (1), il pane piatto (2), il pane pita (3) e il pane injera (4). Cliccate sulle fotografie se volete leggere le ricette:
Dosi variate per porzioni