Perché la torta si sgonfia?

Perché la torta si sgonfia? Abbiamo un bel dolce nel forno. Sembra che vada tutto bene. Poi il tracollo. Mamma mia che rabbia. Quante volte ci è capitato? Ma perché la torta si sgonfia? Vediamo di capire cosa succede! PERCHÉ LA TORTA SI SGONFIA?   Questa è proprio una bella domanda: perché la torta si... Continua »
febbraio 9, 2017 / 2

Consigli sulla carne e qualche trucco

Consigli sulla carne e qualche trucco In questo articolo vi darò alcuni consigli sulla carne: su come cucinarla, come conservarla, congelarla, scongelarla. Spesso, infatti, si incorre in errori che non solo pregiudicano il risultato finale, ma sono anche pericolosi per la nostra salute. Non ho la pretesa di essere esaustiva; io stessa imparo qualcosa di nuovo... Continua »
marzo 6, 2016 / 0

Falsi miti dietetici da sfatare

Falsi miti dietetici da sfatare Quante volte pensiamo che un alimento sia miracoloso o che un altro sia assolutamente da evitare? Tante!!! Troppe!!! Leggendo qua e là su riviste, giornali, nel web e chiedendo a mia sorella Mary (che è una dietista) mi sono resa conto di quanti falsi miti dietetici popolino le nostre idee. Vediamo... Continua »
ottobre 24, 2015 / 0

Pasta secca: qualche consiglio

Pasta secca: qualche consiglio Ne esistono tanti tipi, ma la pasta secca è sicuramente quella più utilizzata nelle nostre cucine. Fa parte della nostra meravigliosa dieta mediterranea; fa parte della nostra cultura. E meno male…..perché io non potrei farne a meno. Amo viaggiare e avrei sempre la valigia in mano; ovviamente quando sono all’estero... Continua »
settembre 20, 2015 / 0

Consigli e falsi miti in cucina

Consigli e falsi miti in cucina Una serie di semplici consigli e di falsi miti in cucina che ho raccolto man mano che mi venivano in mente o che mi capitavano sott’occhio (libri, giornali, web) o che qualcuno me li ha suggeriti. Ora che l’articolo è diventato consistente ve li mostro. Si tratta di piccole accortezze che... Continua »
agosto 28, 2015 / 2

Patate: consigli e trucchi

Patate: consigli e trucchi Tutti amiamo le patate…..vero? Esiste davvero qualcuno che non le adori? In questo post ho riunito vari consigli e suggerimenti relativi a questi tuberi meravigliosi! C’è un po’ di tutto! PATATE: CONSIGLI e TRUCCHI   E’ preferibile non consumare le patate quando cominciano a germogliare perché si sviluppa una sostanza... Continua »
agosto 4, 2015 / 0

Consigli sugli utensili da cucina

Consigli sugli utensili da cucina In questo post ho raccolto un po’ di consigli vari riguardanti gli utensili da cucina. Si tratta di trucchi, suggerimenti, piccoli accorgimenti che possono risultare molto utili quando ci si muove tra forno e fornelli. Insomma…perché non semplificarsi la vita quando si può? Inoltre vi illustro anche alcuni attrezzini molto... Continua »
maggio 3, 2015 / 6

Pasta frolla: consigli e trucchi

Pasta frolla: consigli e trucchi In questo post ho riunito tutta una serie di consigli, informazioni e trucchi relativi alla pasta frolla, l’impasto utilizzato come base per torte (crostate) e biscotti. Si tratta di piccoli suggerimenti che possono risultare molto utili. Se ne conoscete altri sarò bel lieta di leggere i vostri commenti.   PASTA... Continua »
gennaio 4, 2015 / 6

Frutta e verdura: consigli e trucchi

Frutta e verdura: consigli e trucchi In questo post ho messo alcuni consigli e trucchi relativi a frutta e verdura: come conservare più a lungo certi alimenti o come maneggiarli. Si tratta di suggerimenti molto semplici, ma estremamente utili nella cucina di tutti i giorni! FRUTTA e VERDURA: CONSIGLI e TRUCCHI   1) Per evitare che i... Continua »
novembre 29, 2014 / 8

Consigli per una insalata perfetta

Consigli per una insalata perfetta A volte ignoriamo le cose più semplici ….o non le consideriamo proprio e così ci sfuggono piccoli dettagli che possono fare la differenza. In questo post voglio parlarvi di insalata….o meglio….di come preparare una insalata perfetta. Magari vi state dicendo “Ma cosa c’è da sapere su una semplice insalata? È la... Continua »
ottobre 26, 2014 / 6