Risotto al tonno e peperoni

Risotto al tonno e peperoni Il risotto al tonno e peperoni è un primo piatto gustoso, colorato, nutriente e genuino che si prepara in poche mosse e senza difficoltà. A noi è piaciuto molto, quindi lo propongo anche a voi. Ho trovato questa ricetta nella “Enciclopedia della Cucina Italiana”. RISOTTO AL TONNO E PEPERONI INGREDIENTI... Continua »
luglio 27, 2017 / 0

Risotto verde con la crescenza

Risotto verde con la crescenza Il riso è sempre molto versatile. Sta bene con tutto, si adatta a tutti i gusti e piace sempre a tutti. Non male, no? Quello di oggi è un risotto verde preparato con bietole, prezzemolo, erba cipollina e crescenza. Un piatto delicato, sano e cremoso, facilissimo da preparare e perfetto... Continua »
luglio 16, 2017 / 0

Risotto al pomodoro con pesto

Risotto al pomodoro con pesto Mai avrei pensato che un semplice risotto al pomodoro potesse diventare un piatto sfizioso e particolare con la semplice aggiunta di pesto alla genovese e qualche altro piccolo accorgimento. Mi è davvero stra-piaciuto ed è stato apprezzato anche da tutta la famiglia. La ricetta l’ho trovata nella rivista Giallo Zafferano.... Continua »
luglio 13, 2017 / 0

Insalata di farro e orzo con speck croccante

Insalata di farro e orzo con speck croccante Eccomi qui con un’altra semplice, ma gustosa ricetta di insalata di farro e orzo. Adoro questi cereali e li utilizzo molto spesso in alternativa al riso. Qui li ho combinati a dello speck croccante, del formaggio e a dei ceci tostati. Un mix azzeccato e gustoso. Notevole anche la praticità... Continua »
luglio 3, 2017 / 0

Farro e peperoni in insalata

Farro e peperoni in insalata Ma cosa c’è di meglio di un bel piatto freddo, quando fuori fa un caldo soffocante? Proprio per questo ho preparato una mega zuppiera di farro e peperoni in insalata. Oltre ad essere un primo nutriente e gustoso, ha anche l’enorme pregio di poter essere preparato in quantità. Anzi… il giorno... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Timballo di riso ai quattro formaggi

Timballo di riso ai quattro formaggi “Accendi il tapis roulant, poi il forno”!!! Così ha esordito la mia amica Raffaella quando mi ha proposto questa ricetta. Mi è venuto subito da ridere e la ricetta di questo timballo di riso ai quattro formaggi mi è risultata immediatamente gradita. Eh sì… quando ci sono di mezzo dei formaggi... Continua »
maggio 8, 2017 / 0

Risotto con i luartis

Risotto con i luartis Oggi vi propongo uno spettacolare risotto con i luartis. Sapete cosa sono? Sono degli asparagi selvatici che, in primavera, crescono spontanei lungo le rive dei fossi nella campagna lombarda. Sono squisiti. Ma non sono andata io a raccoglierli. Per questo devo ringraziare il marito della mia amica Ivana. È lui che... Continua »
marzo 31, 2017 / 0

Risotto cavolini di Bruxelles e speck

Risotto cavolini di Bruxelles e speck Oggi risotto; un piatto versatilissimo che io adoro. Lo possiamo declinare in mille varianti, alcune classiche, altre decisamente più originali. Il risultato è sempre (o quasi sempre) un successo. Quello che vi suggerisco di provare ora è un risotto cavolini di Bruxelles e speck. Un primo piatto davvero semplice da... Continua »
marzo 1, 2017 / 0

Risotto al cotechino

Risotto al cotechino Vi sono avanzate delle fette di cotechino e nessuno le mangia più? Vi mostro come potete trasformarle in un piatto del tutto nuovo. Oggi, infatti, vi propongo un primo ricco, sostanzioso e molto appetitoso: un bel risotto al cotechino. È semplicissimo da realizzare ed è arricchito da foglie di cavolo cappuccio... Continua »
febbraio 14, 2017 / 0

Risotto viola

Risotto viola Mi piace la faccia che fanno quando porto in tavola qualcosa di chiaramente molto insolito come questo risotto viola. La domanda parte subito spontanea: cosa c’è dentro? Con che cosa è fatto? E qui mi verrebbe voglia di inventarmi qualche strana risposta. In realtà si tratta di un piatto semplicissimo, realizzato... Continua »
febbraio 7, 2017 / 6