Risotto con i luartis

Risotto con i luartis Oggi vi propongo uno spettacolare risotto con i luartis. Sapete cosa sono? Sono degli asparagi selvatici che, in primavera, crescono spontanei lungo le rive dei fossi nella campagna lombarda. Sono squisiti. Ma non sono andata io a raccoglierli. Per questo devo ringraziare il marito della mia amica Ivana. È lui che... Continua »
marzo 31, 2017 / 0

Gnocchi con asparagi e salsiccia

Gnocchi con asparagi e salsiccia Super veloce e super gustosa la ricetta di questi gnocchi con asparagi e salsiccia. Ed anche super pratica. Tenete sempre nel frigorifero una confezione di gnocchetti pronti e vedrete quante volte vi semplificherà la vita, soprattutto se rientrate dal lavoro e avete poco tempo da dedicare ai fornelli. Ho trovato questa... Continua »
marzo 29, 2017 / 0

Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina Conoscete le fettuccine alla papalina? Ne esistono diverse versioni. C’è chi mette la panna e chi no. Chi mette il prosciutto crudo e chi, invece, il cotto. Chi preferisce non mettere i piselli. Comunque le si preparino, sono sempre buonissime. Un primo piatto che io faccio spesso perché in casa... Continua »
marzo 20, 2017 / 0

Vellutata broccoli e patate

Vellutata broccoli e patate Aiutatemi a dire “cremosa” ed anche “delicata”. Insomma squisita. Questa vellutata broccoli e patate è assolutamente incredibile. Vi dirò di più! Non sembra nemmeno di mangiare dei broccoli. Quindi se non amate particolarmente questi ortaggi, provatela lo stesso e stupitevi. Una ricetta da ripetere spessissimo. Indovinate un po’ da chi... Continua »
marzo 9, 2017 / 0

Tagliatelle radicchio e gorgonzola

Tagliatelle radicchio e gorgonzola Avete amici a cena e non sapete ancora cosa preparare da mangiare? Io vi suggerisco un primo inaspettatamente buonissimo: delle tagliatelle radicchio e gorgonzola. Questa è una ricetta che ho trovato nella rivista “Cucina no problem” e che mi è subito piaciuta. Io adoro il radicchio e il sapore leggermente... Continua »
marzo 7, 2017 / 0

Gnocchi di patate e topinambur con crema di curcuma

Gnocchi di patate e topinambur con crema di curcuma Se siete attirati dai piatti un po’ particolari, provate questi gnocchi di patate e topinambur con crema di curcuma. Sono morbidi, delicati e buonissimi. Il sapore inconfondibile di questa spezia straordinaria si sposa perfettamente con il lieve sentore di carciofo dato dal topinambur. Un connubio perfetto. Ma per poterlo confermare, dovete provarli.... Continua »
marzo 4, 2017 / 0

Risotto cavolini di Bruxelles e speck

Risotto cavolini di Bruxelles e speck Oggi risotto; un piatto versatilissimo che io adoro. Lo possiamo declinare in mille varianti, alcune classiche, altre decisamente più originali. Il risultato è sempre (o quasi sempre) un successo. Quello che vi suggerisco di provare ora è un risotto cavolini di Bruxelles e speck. Un primo piatto davvero semplice da... Continua »
marzo 1, 2017 / 0

Lasagne al salmone

Lasagne al salmone Questo blog mi ha dato grandi soddisfazioni, ma non solo quelle. Mi ha anche permesso di conoscere delle persone meravigliose come Raffaella, una ragazza italiana che ora vive in Irlanda. È sua la ricetta di queste strepitose lasagne al salmone. È troppo forte il meccanismo che si è instaurato tra... Continua »
febbraio 26, 2017 / 0

Risotto al cotechino

Risotto al cotechino Vi sono avanzate delle fette di cotechino e nessuno le mangia più? Vi mostro come potete trasformarle in un piatto del tutto nuovo. Oggi, infatti, vi propongo un primo ricco, sostanzioso e molto appetitoso: un bel risotto al cotechino. È semplicissimo da realizzare ed è arricchito da foglie di cavolo cappuccio... Continua »
febbraio 14, 2017 / 0

Risotto viola

Risotto viola Mi piace la faccia che fanno quando porto in tavola qualcosa di chiaramente molto insolito come questo risotto viola. La domanda parte subito spontanea: cosa c’è dentro? Con che cosa è fatto? E qui mi verrebbe voglia di inventarmi qualche strana risposta. In realtà si tratta di un piatto semplicissimo, realizzato... Continua »
febbraio 7, 2017 / 6