Marubini cremonesi

Marubini cremonesi I marubini sono una pasta ripiena tipica della mia zona, il cremonese. Sono simili a quelli che in altre regioni vengono chiamati agnoli oppure cappelletti. Realizzati con pasta fresca ed un ricco ripieno di carne, vanno, poi, cotti in un ottimo brodo preparato con tre diversi tipi di carne (manzo,... Continua »
dicembre 23, 2013 / 8

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca La ricetta dei tortelli di zucca è tipica della cucina mantovana. Io sono cremonese, ma abito proprio al confine con la provincia di Mantova e, quindi, sono cresciuta con questo fantastico primo piatto. Per tradizione, da noi, i tortelli di zucca non possono mancare sulla tavola della vigilia di Natale.... Continua »
novembre 28, 2012 / 4

Pasta ripiena con salsiccia e porri

Pasta ripiena con salsiccia e porri Queste girelle di pasta ripiena con salsiccia e porri sono un primo piatto non proprio velocissimo da preparare e nemmeno light, ma ogni tanto un peccato di gola si può fare dai. Ho letto la ricetta su un giornale (non ricordo quale però, forse quello della Prova del cuoco) mentre... Continua »
giugno 5, 2012 / 8