ingredienti:
800 g di kiwi maturi
400 g di zucchero
Pelare i kiwi, tagliarli a pezzetti e metterli in una pentola
lasciarli cuocere a fiamma moderata per 20 minuti circa
unire lo zucchero
e cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Sterilizzare 2 vasetti da 400 g mettendoli nel microonde (senza i tappi) per 2 minuti alla massima potenza.
Invasare la confettura nei vasetti caldi, chiudere col tappo e capovolgere
Far raffreddare i vasetti così capovolti.
Nel caso in cui i kiwi non fossero particolarmente dolci aggiungere altri 100 g di zucchero.