Torta di mele allo yogurt con gocce di cioccolato in guscio di frolla

Proviamo a fare una torta di mele diversa dal solito? In questa torta a base di mele si incontrano un delicato impasto allo yogurt ed un gustosissimo guscio di pasta frolla, il tutto arricchito da gocce di cioccolato fondente!

INGREDIENTI(per la pasta frolla):

300 gr. di farina
120 gr. di zucchero
90 gr. di burro
2 uova
1 cuc.no di lievito
un pizzico di sale

INGREDIENTI(per l’impasto allo yogurt):

500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
2 uova
120 gr. di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco (125 gr.)
1 bustina di lievito vanigliato
2 mele grandi
gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Prepariamo la frolla: In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere poi le uova ed il burro ammorbidito e mescolare velocemente l’impasto con le mani fino a che non risulterà compatto ed elastico.
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e riporla in frigorifero per almeno mezz’ora.
Adesso dedichiamoci alla preparazione dell’impasto allo yogurt: In una terrina mescolare lo yogurt con lo zucchero, le uova e l’olio e mescolare fino a che gli ingredienti non si saranno amalgamati; aggiungere poi la farina ed il lievito setacciati e mescolare fino a che l’impasto non risulterà omogeneo. A parte, passare le gocce di cioccolato fondente nella farina (in modo che non affondino nell’impasto) ed aggiungerle all’impasto allo yogurt appena preparato.
Estrarre la pasta frolla dal frigo e stenderla con un matterello su un foglio di carta forno che useremo direttamente per foderare la nostra tortiera (diametro di 24 cm dai bordi alti).
Adagiamo il nostro disco di pasta frolla nella teglia direttamente con la carta forno (ho preferito usare la carta forno per dare movimento ai bordi) e versiamo all’interno l’impasto allo yogurt e gocce di cioccolato.
Tagliare a dadini le mele ed irrorarle con del succo di limone così che non anneriscano, passarle leggermente nella farina in modo che non affondino dentro l’impasto ma rimangano in superficie e distribuirle sull’impasto allo yogurt. Aggiungere qualche goccia di cioccolato in superficie.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Quando la torta sarà cotta e lasciata raffreddare, sformarla e spolverizzarla con dello zucchero a velo.