Crocchette di patate e ricotta al pesto

Crocchette di patate e ricotta al pesto

Oggi vi presento una ricetta leggerissima, semplice e veloce da preparare: le crocchette di patate e ricotta al pesto, deliziose da gustare sia calde che fredde.

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Ingredienti:

  • 500 g di patate senza buccia
  • 300 g di ricotta
  • Un cucchiaio di pesto
  • Sale rosa

Preparazione:

Tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua salata.

Scolatele, schiacciatele con una forchette ed unite il pesto.

Lasciate raffreddare il composto.

Unite la ricotta e mescolate con cura.

Formate delle palline e schiacciatele col palmo della mano.

Disponete le crocchette su di una teglia foderata di carta forno e cuocetele per 25 minuti a 180°.

Buon appetito!

Francesca

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