Archivi categoria: Primi piatti

Penne di farro con ricotta di capra, zafferano e zucchine

Penne di farro con ricotta di capra, zafferano e zucchine

Penne di farro con ricotta di capra, zafferano e zucchine Oggi vi presento la ricetta di un primo piatto facile, rapido da realizzare, fresco e dal sapore delicato: le penne di farro con ricotta di … Continua a leggere

Riso venere vegetariano

Riso venere vegetariano

Riso venere vegetariano Fino ad oggi ho sempre pensato che l’unico modo per esaltare il sapore del riso venere fosse quello di abbinarlo al pesce, ma mi sono dovuta ricredere perché è … Continua a leggere

Gnocchi alle castagne

Gnocchi alle castagne

Gnocchi alle castagne Oggi vi propongo una semplicissima, ma deliziosa ricetta dal sapore autunnale: gli gnocchi alle castagne, un’alternativa particolare ai tradizionali gnocchi di patate! La farina di castagne, ricavata dalla macinatura delle castagne essiccate, … Continua a leggere

Tagliatelle con verdure croccanti e pecorino sardo

Tagliatelle con verdure croccanti e pecorino sardo

Tagliatelle con verdure croccanti e pecorino sardo Oggi vi presento la ricetta di un primo piatto semplice e gustoso, che richiama l’estate appena trascorsa: le tagliatelle integrali di farro con verdure croccanti … Continua a leggere

Vellutata di ceci e funghi porcini

Vellutata di ceci e funghi porcini

Vellutata di ceci e funghi porcini  Sono da poco arrivati i primi freddi e non c’è niente di meglio di un bel piatto fumante pronto in tavola per riscaldarci… Vi presento una semplicissima … Continua a leggere

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine Oggi vi presento la ricetta del pesto di zucchine, un gustoso condimento per i nostri primi piatti, a prova dei non amanti della verdura! Si tratta di una salsa … Continua a leggere

Gnocchi di patate (senza uova)

Gnocchi di patate (senza uova)

Gnocchi di patate (senza uova) Gli gnocchi patate (senza uova) sono un classico primo piatto della cucina tradizionale italiana. Realizzare gli gnocchi in casa è più semplice di quanto si possa immaginare … Continua a leggere

Pasta con sarde, uvetta e nocciole

Pasta con sarde, uvetta e nocciole

Pasta con sarde, uvetta e nocciole Oggi vi presento una ricetta gustosa per creare un primo piatto economico, sano e veloce da preparare: la pasta con sarde, uvetta e nocciole. Le sarde … Continua a leggere

Lasagne ai funghi e taleggio

Lasagne ai funghi e taleggio

Lasagne ai funghi e taleggio Le lasagne ai funghi e taleggio sono un primo piatto sostanzioso e goloso, ma allo stesso tempo dal sapore delicato e leggermente acidulo e aromatico per la … Continua a leggere

Pizzoccheri panna e salmone

Pizzoccheri panna e salmone

Pizzoccheri panna e salmone La pasta di grano saraceno a forma di tagliatelle, meglio nota come pizzoccheri, viene abitualmente preparata seguendo la tradizionale ricetta valtellinese. Oggi vi presento una semplice e veloce … Continua a leggere