Pasta contadina con le Sarde

L’Orto regala ancora buoni frutti in questo fine settembre e allora, se ne coltivate uno, avrete di che deliziarvi. E se questa mitezza climatica abbraccerà buona parte di ottobre, potremmo allora ritenerci dei contadini fortunati e ringraziare Madre Terra per questa creazione. In un certo senso ci sentiamo privilegiati. Sono appena tornato dal mio Orto con la meraviglia di un paio di Melanzane e di Peperoni tra le mani, e quindi mi è venuta la splendida idea di preparare un piatto che sa di campagna e di mare, in cui questi favolosi ortaggi si sposano bene con le saporite Sarde. La pasta contadina con le Sarde, pesce azzurro pregiato dalle carni morbide e profumate, è un vero trionfo di sapori mediterranei, di facile preparazione, bastano davvero pochi minuti, equilibrato e nutriente che piacerà senz’altro a tutti. E che profumi che emana! Forza, mettiamoci ai fornelli  prepariamo insieme, passo dopo passo, questa deliziosa pasta. Scegliete voi il formato giusto, io ho usato i Fusilli.