Questa delizia, il liquore di Cedrina, raffinato elisir d’altri tempi, ancora oggi è possibile prepararlo facilmente in casa se si ha una pianta di Cedrina, detta anche Limoncina, o se riuscite a procurarvi una manciata delle sue odorose foglie che, se stropicciate con le mani, emanano un profumo persistente e penetrante, che è anche un buon repellente contro gli insetti. Originaria del sud America, la Verbena citriodora, questo il suo nome botanico, è ricca di olio essenziale ed è da sempre usato come digestivo nella preparazione alcoolica. E’ molto adatta per le tisane e il suo infuso, consumato freddo, è una bibita estiva molto rinfrescante. Ai miei ospiti, infatti, non faccio mai mancare, dopo il pasto, un bicchierino ghiacciato di liquore di Cedrina.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
E’ importante che le foglie non siano né troppo giovani e né troppo vecchie.
Mettete in un barattolo di vetro ben pulito l’acqua e lo zucchero e mescolate finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
Trascorsi i 10 giorni, filtrate e imbottigliate, e lasciate maturare il liquore di Cedrina almeno un mese. Più invecchia più diventa buona.
Note
Io di solito ne preparo qualche bottiglia in più da regalare. Bevetela fresca, meglio ancora ghiacciata, per apprezzare al meglio la sua fragranza. Bevetene invece un bicchierino a temperatura ambiente come ottimo digestivo, oppure anche caldo come rimedio e sollievo contro i sintomi dell’influenza. Scopri il magico mondo dei liquori fatti in casa in continuo aggiornamento. Tutte le ricette
Dosi variate per porzioni