Crea sito

Uova di quaglia alla diavola

Le uova alla diavola sono uno stuzzichino leggero e piccante, un grande classico degli anni 70 e 80.

IMG_2635

Ingredienti:

  • 12 uova di quaglia
  • 80g di tonno in scatola sgocciolato
  • 1 uovo
  • 1 acciuga
  • mezzo cucchiaio di paprika dolce
  • 1 punta di peperoncino in polvere

Le uova servono sode quindi immergere sia quelle di quaglia che quello normale in un pentolino con acqua fredda. Quindi mettere il pentolino sul fuoco e le uova di quaglia saranno sode dopo 4 minuti mentre quello di gallina dopo 8 minuti. Con tanta pazienza pelare le uova di quaglia e tagliarle a metà. Per la crema frullare il tonno, l’uovo sodo spelato, 1 acciuga, la paprika e il peperoncino (anche del prezzemolo se si vuole). Con una sac à poche fare dei ciuffetti sul tuorlo delle uova. Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.

IMG_2641

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.