La torta di riso con la nutella è una torta semplicissima, a base di riso cotto nel latte e riso soffiato. Una abbondante colata di nutella aiuta poi a conferire a questo dolce una buona caratteristica antidepressiva. Si conserva in frigorifero anche una settimana.
Ingredienti:
- 200g di nutella
- 150g di riso
- 50g di riso soffiato
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 uovo
In una pentola cuocere il riso a mo’ di risotto, usando però solo l’acqua, quando il riso sarà ben scotto ma l’acqua evaporata tutta, aggiungere il riso soffiato, il burro che si scioglierà, lo zucchero, la nutella ed infine l’uovo. Versare tutto il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo, ventilato 200°C per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
