Yassa – Senegal
La Tassa è un piatto povero che proviene dalla Casamance. Nel tempo si è arricchita la versione originale trasformandosi. La…
ricette dal mondo… e da casa mia
Tag: riso
Sombi – Senegal
Come tutte le ricette senegalesi anche questa del Sombi è preparata ad occhio, a piacere. Il sommi è un dolce…
Torta di Riso con la Nutella
La torta di riso con la nutella è una torta semplicissima, a base di riso cotto nel latte e riso…
Riso Jollof – Togo
Il Riso Jollof, o Jollof Rice con il nome inglese o Benachin con il nome locale, è una ricetta a…
Cubotti di Riso piccante con Salsiccia e Pomodorini
I cubotti di riso piccante con salsiccia e pomodorini sono un ottimo finger food da proporre come antipasto. La preparazione…
Crostata di Riso
La crostata di riso può ricordare per certi versi l’impasto della pastiera napoletana ma con l’utilizzo del riso. L’aggiunta del…
Risotto Cacio e Pepe
Il risotto Cacio e Pepe è una rivisitazione della classica pasta romana Cacio e Pepe. Un risotto classico in bianco,…
Biscotti con Riso Soffiato e Cocco
Dei biscotti velocissimi, i biscotti con riso soffiato e cocco sono frollini, con un tocco croccante dato dal riso soffiato…
Timballo di Riso con Fontina e Speck
Il timballo di riso con fontina e speck può essere presentato in versione mini come antipasto oppure in giusta porzione…
Mochi e Wagashi – Giappone
I Mochi sono delle tortine giapponesi fatte di riso, riso glutinoso (non contiene glutine ma contiene un’alta percentuale di amido).…