Inauguro una nuova rubrica, dedicata a chi come me deve seguire una dieta a basso indice glicemico. Non abbiniamo la parola dieta a per forza qualcosa di negativo, ci ho messo un po’ ad accettare questa dieta perchè è molto restrittiva, bisogna dire addio ai sughi di pomodoro, al risotto, ai dolci, fare attenzione su tante verdure, però una volta accettata ho iniziato a sperimentare. E ci si può anche divertire sperimentando!
All’interno di ogni ricetta l’indice glicemico degli ingredienti. Non è una dieta di calorie. Cerco di mantenere ogni piatto sotto i 40 di indice glicemico, così da rimanere nell’area verde.
DIETA
ANTIPASTO/STUZZICHINI
PRIMO
SECONDO
- Filetti di Platessa con Melanzane
- Filetti di Sogliola alla Salvia e Zucchine
- Filetto di Maiale al Pesto di Pistacchi e Zucchine al Rosmarino
- Frittata di Lenticchie
- Polpette e funghi
- Rollè di Tacchino con Zucchine e Pesto
- Salmone Aromatico con Melanzane alla Griglia
DOLCE
- Biscotti con Fiocchi di Avena e Cacao
- Cheesecake Cioccolato e Arancia
- Crema di Cioccolato Spalmabile a Basso Indice Glicemico
- Quadrotti di Fiocchi d’Avena e Cioccolato
- Semifreddo Limone e Nocciola – Ricetta Oasi
PANE