Le polpette di gamberi sono un’idea semplice per presentare questi crostacei come aperitivo o appetizer. Tritati a coltello per non perdere la forma, uniti ad altri ingredienti e fritti. Potete anche sbizzarrirvi con le salse di accompagnamento, dalla semplice maionese o qualcosa di più orientale come la salsa di soia o di pesce.
Ingredienti
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12 Gamberi
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1 Uovo
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q.b. Erba cipollina
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q.b. Sale
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q.b. Farina 00
Preparazione
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Tritare a coltello i gamberi sgusciati e puliti dall’intestino. Metterli in una ciotola, salare, aggiungere erba cipollina tritata e l’uovo. Sbattere il tutto. Infine unire l farina fino ad ottenere una pastella abbastanza soda. Formare della palline e immergerle in olio bollente. Far friggere per una decina di minuti. Scolare e servire calde.
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