Prima di entrare in Dicembre e in tutte le preparazioni natalizie ci concediamo qualche pasto più salutare. E’ questo il caso della pasta al forno zucchine e stracchino. Pasta di semola integrale mescolata con stracchino e zucchine e ripassata al forno. Provatela, si può preparare anche in anticipo e scaldare al momento giusto.
Ingredienti
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80 g pasta di semola integrale
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2 Zucchine
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100 g Stracchino
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q.b. cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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In una pentola soffriggere un po’ di cipolla con un filo d’olio e aggiungere le zucchine a cubetti. Portare a cottura e aggiustare di sale. In una pentola invece cuocere la pasta ben al dente. Unire zucchine, pasta, stracchino. Mescolare per rendere omogeneo e spostare nelle formine monoporzione. Al momento di servire passare in forno 200°C per 15-20 minuti. Servire caldo.
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