Adoro il pane naan, è semplicissimo da preparare, preparato in anticipo e scaldato al momento ritira fuori tutti i suoi profumi. Si può usare come scarpetta, o ripieno grazie alle tasche che si formano in cottura, o arrotolato intorno al condimento. Provatelo, aromatizzatelo che spezie varie, con o senza yogurt, quello con lo yogurt resta più morbido anche per molto tempo ma ha una punta maggiore di acidità. Comunque divertitevi, sia con il pane che con i condimenti.
Ingredienti
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250 g Farina
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5 g Sale
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1/2 cucchiaini lievito secco di birra
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1 cucchiaino Zucchero
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100 g Yogurt magro
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q.b. Acqua
Preparazione
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In una ciotola sciogliere il lievito secco in un cucchiaio di acqua calda e zucchero. Aggiungere la farina, lo yogurt magro, il sale, e piano piano aggiungere anche dell’acqua. Quando si formerà un composto liscio, omogeneo e lavorabile facilmente a mano, coprire con una pellicola trasparente e lasciare riposare per un’oretta. Dovrebbe servire a far raddoppiare la dose. Dividere il panetto in 4 parti. Con l’aiuto di altra farina stendere per il lungo e passare su una padella o una bistecchiera cuocendo un paio di minuti per lato. Servire caldo.
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