Oggi vi presento la ricetta di un mini sformato di patate, una ricetta monoporzione da servire come antipasto, uno sformato di patate arricchito con scamorza e rosmarino, profumato e saporito. E sapete la cosa migliore? Piace anche ai bambini!
Ingredienti
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500 g Patate
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q.b. Burro
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150 g Scamorza affumicata
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1 Uovo
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q.b. Rosmarino
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q.b. Pepe
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q.b. Sale
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q.b. Pangrattato
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30 g Parmigiano reggiano
Preparazione
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Lessare le patate con la buccia e schiacciarle ancora calde. Lasciarle raffreddare e aggiungere l’uovo, il parmigiano tritato, pangrattato quanto basta per ottenere la consistenza perfetta, rosmarino tritato e scamorza a pezzettini. Aggiustare di sale e pepe. Ungere con del burro le formine per le monoporzioni. Riempire con il composto di patate e passare in forno 200°C per 15-20 minuti. Servire caldo o tiepido.
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