Ricette per la Vigilia di Natale, raccolta ricette

Oya | Le ricette per la Vigilia di Natale sono un pò diverse rispetto a quelle degli altri giorni di festa. Ci sono tantissime tradizioni che cambiano non solo da regione a regione…ma anche di casa in casa. Credo che si arrivi ad una sorta di menù “definitivo” per quello che i nostri genitori cercano di mantenere e tramandare dai loro vissuti di infanzia, è un vero e proprio menù di famiglia intriso di ricordi, sacro. Mi spiego, per mia madre ad esempio era ed è impensabile non cucinare spaghetti con le vongole la sera della Vigilia di Natale, oppure il Baccalà. Io credo che, pur rispettando il fatto che le ricette per la Vigilia di Natale debbano essere a base di pesce, si possa sempre variare…altrimenti mettiamo su un nastro e ci riguardiamo la registrazione, no? 🙂 Sto esagerando, lo so. E poi devo ammettere che adoro le tradizioni, fanno parte delle nostre radici. E’ solo che parto dal presupposto che è bellissimo sperimentare cose nuove e soprattutto…accontentare un pò tutti! 😉 Ho letto in giro di polemiche su polemiche anche per il menù di queste festività. Mi astengo dal commentare, rispettando le idee di tutti dico solo che ognuno è libero di fare come vuole a casa propria e , non per sembrare scontata e banale, i problemi sono ben altri e soprattutto sul cibo bisognerebbe avere un pò di tatto in più.
Detto questo ora vi presento, come per le altre proposte, un menù diversificato con tre proposte per portata giusto per stuzzicare un pò la fantasia.

Ricette per la Vigilia di Natale.

ANTIPASTI:

– Cornetti al salmone

– Tartellette salmone e Philadelphia

– Polpettone di tonno

PRIMI:

– Gnocchi con vongole, cannolicchi e zucchine

– Spaghetti al nero di seppia con gamberetti

– Farfalle al salmone

SECONDI:

– Polpo e patate in padella

– Gamberi marinati alla piastra

– Anelli di calameri fritti

DOLCI:

– Ciambella con glassa alla Nutella

– Cupcakes meringate

– Triangoli al limone

Come dico sempre, queste sono solo indicazioni, idee. So che di ricette per la Vigilia di Natale ce ne sono tantissime. Ma queste che vi ho proposto qui sono davvero semplici e veloci da realizzare e potete anche anticiparvi gran parte delle preparazioni in modo da arrivare più calmi e tranquilli a tavola.

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