Pennette zucchine e mortadella, ricetta primo piatto

Oya | Le pennette zucchine e mortadella sono un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare.

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Mi piace molto accompagnare la pasta con le verdure e ho provato in un’altra ricetta, che trovate qui, il connubio tra le zucchine e la mortadella. Vi posso assicurare che in entrambi i casi il gusto è garantito! Infatti contestualmente ho preparato in padella più condimento così avevo un primo e un secondo piatto già pronti 😉 Anche i colori di questo piatto sono davvero invitanti, briosi e allegri! La ricetta per preparare le pennette con zucchine e mortadella è molto semplice e veloce, diamo un’occhiata 😉

Pennette zucchine e mortadella, ricetta primo piatto | Oya

INGREDIENTI :

250g di pennette

2 zucchine di medie dimensioni

1 fettina di mortadella tagliata a cubetti

180/200ml di besciamella

1 spicchio d’aglio

Pepe q.b. (facoltativo)

Olio evo e sale q.b.

Vediamo un pò…

Innanzitutto mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo in una larga padella antiaderente facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio d’oliva. Tagliamo le zucchine a dadini non troppo grandi e tuffiamoli nella padella, lasciamo insaporire e saliamo. Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungiamo i cubetti di mortadella e amalgamiamo bene gli ingredienti. Volendo a questo punto possiamo aggiungere anche una macinata di pepe. Spegniamo il fuoco, eliminiamo l’aglio e versiamo nella padella la besciamella. Mescoliamo con cura. Scoliamo la pasta e mantechiamo tutti gli ingredienti insieme nella padella. La pasta zucchine e mortadella è pronta, serviamo ben calda e…voilà! Più semplice di così!

P.S. Se nella besciamella avete dimenticato di aggiungere la noce moscata o se utilizzate per questione di tempi quella già pronta, vi consiglio di aggiungerne una macinata abbondante (di noce moscata) al momento della mantecatura. Il suo gusto sposa benissimo quello della mortadella!

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