Mais Scagliolo di Carenno

Il mais che coltivo e produco è il Mais Scagliolo di Carenno, una varietà tradizionale riconosciuta, coltivata nella Val San Martino, vicino al Lago di Como, da poco riscoperta.

Le farine che si producono con questo mais sono particolarmente profumate e adatte, oltre che per la polenta, anche per la preparazione di numerose ricette, paste fresche e biscotti.

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