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Torta Cioccolosa Fiorita

  • ottobre 22, 2010 at 11:04

Ed eccomi di nuovo quĂ­,

mia cognata Giusi ha compiuto 38 anni ed io, naturalmente non potevo mancare.

Le ho regalato la torta….buonissima…una Torta Cioccolosa!

Se volete conoscere tutti i dettagli, allora…seguitemi!

Ecco l’assemblaggio e gli ingredienti…

Ingredienti

* tortiera del diametro di 22 cm

* 1 Pan di Spagna dello Chef di cui troverete la ricetta QuĂ­!

* Prima Farcia di Marmellata di Albicocca

* Seconda Farcia di Crema Nougat

Copertura di Cioccolato nero fondente sciolto nel micro

Decorazioni in Pasta di Zucchero di cui trovate anche questa la ricetta QuĂ­!

Ghiaccia Reale anche questa ricetta la trovate QuĂ­!

* Bagna di liquore Amaretto di Saronno e

Sciroppo di Zucchero:

Mettere nel pentolino 100 ml di acqua, 50 gr di zucchero e 50 ml di Amaretto di Saronno. Far riscaldare il tutto fino a che lo zucchero si sia sciolto. Spegnere e far raffreddare.

Preparazione

Fare un PdS secondo Ricetta un giorno prima. Dividerlo in 3 parti uguali. Riscaldare la marmellata pochi minuti nel Micro per far si che si spalmi meglio. Lo stesso fare con la crema Nougat.

Insuppare il PdS con la bagna di liquore e sciroppo di zucchero e farcire con le due farce. Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Sciogliere il cioccolato fondente per circa 3 minuti in un apposito contenitore per microonde a 300 Watt. Mescolarla per bene per sciogliere il tutto.

Mettere il PdS su di una griglia e sotto un piatto o recipiente per raccogliere la glassa di cioccolato in eccesso.

Versarla sul PdS e ricoprirla tutta interamente. Farla asciugare e rimetterla in frigo per almeno 1 ora.

Decorarla con Pasta di Zucchero e Ghiaccia Reale….servirla con un bicchiere di spumante ….. e….buone leccornie!!