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Minestra di Spaghetti con Palline di Carne saporite

  • gennaio 19, 2011 at 12:31

Salve care amiche e amici…

un girono alla settimana é quasi sempre il giorno del  Brodo. Un piatto semplice e veloce, origine di casa mia…Sicilia, é quello che vi propongo oggi.

É una Ricetta della mia cara Mamma, a cui…non l’ho mai detto ma….ho dedicato questo Blog, per via della Passione per la Cucina e la Creativitá che Lei mi ha trasmesso.

Come giá annunciato, questo é un piatto di semplici ingredienti e veloce esecuzione.

Vediamo di cosa abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 persone

1 gambo di sedano

1 carota grande

100 gr di pisellini

1/2 cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

150 gr di spaghetti sminuzzati

sale e pepe q. b.

Per le Palline di Carne

100 gr di carne tritata

pane grattuggiato q. b.

20 gr di parmigiano grattuggiato

1 spicchio d’aglio

1 uovo

sale e pepe q. b.

Preparazione

Mettere in una pentola capiente l’acqua a bollire.

Mondare e lavare le vedure e tagliarle a tocchetti piccoli. Appena bolle l’acqua buttare le verdure e far cuocere a metá cottura.

Preparare l’impasto con la carne, il pane grattuggiato quanto ne basta, 1 uovo, il parmigiano, lo spicchio d’aglio tritato finimente e condire di sale e pepe. Impastare il tutto omogeneamente e formare delle palline della circonferenza Ø di circa 1 centimetro e metterle da parte.

Nel frattempo sminuzzare gli spaghetti e quando bolle l’acqua versare la pasta e le palline di carne nello stesso momento.

Far cuocere al dente e servire in piatti individuali.

Condire con un due cucchiaini di Salsa Rossa Piccante, che contiene Pomodori, Peperoni Rossi, Olio EVO, Peperoncino etcc…vi posteró la Ricetta a breve, una foglia di basilico e…

buon appetito!!

7 Comments on Minestra di Spaghetti con Palline di Carne saporite

Tortina Crispies e PdZ

  • gennaio 17, 2011 at 00:01

Salve a tutti,

oggi vi voglio far conoscere una Tortina di Crispies con cui eseguire anche soggetti per torte, tipo animali, alberi, cuoricini, fiori,  etcc.

L’ho spalmata con Marmellata di Albicocca per fare aderire la copertura di Pasta di Zucchero perché dovevo spedirla ad una mia amica, Katja, che ha compiuto 40 anni, dicevo dovevo spedirle per posta un regalino e quindi…non potendo fare una torta con crema e panna ho provato a farla in questo modo.

La Pasta di Zucchero é stata strutturata con un foglio appunto strutturato con fiori e cerchi, non só se si notano  nella torta.

La mia amica ha anche una bambina che si chiama Tamara, che é coetanea della mia, quindi…ho pensato anche a lei con un piccolo pensierino.

Il procedimento é lo stesso di quello della Calza della Befana fatta con Corn Flakes al Miele, ricoperto di Marmellata di Albicocche  riscaldata ed infine vestirla con la Pasta di Zucchero. La sola differenza é nel sostituire quest’ultimi con i Crispies colorati (quelli di Carnevale, per intenderci) o Riso Soffiato.

Questo il Link della Ricetta e queste le foto.

Non sono un gran ché ma, sono contenta lo stesso di averle fatte :-)

Spero vi piacciono e….alla prossima

….purtroppo il Fiore di Tamara si é rotto un pó nell’angolo mentre lo maneggiavo :-(

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