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Biscotti Portafortuna Cinesi

  • gennaio 1, 2012 at 22:53

Salve caissimi amici…

oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.

Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno :-)

Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.

Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.

Vediamo insieme come si fanno.

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti

300 gr di farina tipo 00

1/2 bustina di lievito per dolci

alcune gocce di aroma di vaniglia

** carta per i fogliettini

** tagliabiscotti 6 cm Ø

Procedimento

Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.

Aggiungere l’aroma di vaniglia.

Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.

Mettere in frigo per un ora a riposare.

Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.

Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.

Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.

Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….

buona fortuna a tutti :-)

 

 

 

 

Crema all’Ananas

  • settembre 28, 2011 at 08:51

Buongiorno care amiche.

Oggi vi propongo una Crema all’Anans deliziosa. É della mia Amica Debby

del sito  ” Le Torte di zia Debby “, alla quale ho apportato alcune modifiche, personalizzandola a mio gusto personale.

É squisita al cucchaio, ed é adattissima per farcire torte e quant’altro.

Ingredienti

400 gr di Ananas, sia fresco che sciroppato

100 ml di latte caldo

1/2 bicchierino di Liquore all’Anice o Sambuca

3 tuorli + 1 uovo

170 gr di zucchero semolato

30 gr di maizena o fecola

+ 200 ml di panna fresca da montare (se si usa questa crema per farcia)

+ 1 bustina di vaniglia

Preparazione

Mettere l’ananas e il latte caldo in un robot da cucina. Frullarli e farne quasi una purea.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a che schiariscono.

Aggiungere la maizena gradualmente e il liquore all’anice.

A questo punto unire i due composti e metterli in un pentolino portandoli all’ebollizione facendo sí che la crema addensi.

Spegnere e trasferirla in una ciotola. Farla raffreddare.

Montare la panna ben ferma con la vaniglia.

Aggiungerla alla Crema di Ananas delicatamente girando dal basso verso l’alto senza far smontare la panna.

La Crema all’Ananas é pronta :-)

 

Buone leccornie e…buona giornata!

alla prossima :-)