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Cannoncini di Sfoglia alla Ricotta

  • gennaio 18, 2011 at 22:38

Ed eccomi di nuovo con i peccati di gola :-)

Questi Cannoncini li avevo fatti per Natale ma si propongono per tutto l’anno, visto la facilitá e velocitá con cui si realizzano.

Sono semplici ma …una carezza per l’anima, dolci e …vale la pena farli credetemi,….dolcissimi!!

Ecco gli Ingredienti

1 pasta sfoglia di circa 300 gr

300 gr di ricotta

150 gr di zucchero semolato

1 limone, la buccia

20 ml di liquore all’anice o all’arancia

zucchero a velo q. b.

Preparazione

Tagliare la sfoglia a strisce di circa 2 cm per tutta la sua lunghezza. Tagliarne a misura dei cannoncini e avvolgerli agli stessi bagnandone le giunture con un pennellino umido di aacqua o uovo fino ad esaurimento della sfoglia.

Metterli in forno giá caldo a 200 °C per circa 15 – 20 minuti. Farli raffreddare.

Preparare la Crema di ricott amalgamandol con gli ingredienti richiesti e mettera in frigo per almeno 1 1/2.

Estrarre delicatamente i cannoncini dalle sfoglie e far compattare per mezz’ora senza essere coperti, oppure farli con un giorno di anticipo.

Con l’aiuto di una siringa per dolci riempita della crema di ricotta riempire i cannoncini e metterli in un vassoio da portata.

Spolverare con lo zucchero a velo e…

buone leccornie!!