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Cous Cous Allegro in Salsa Olandese, Olive e Sale Nero delle Hawai

  • settembre 1, 2010 at 08:43

Salve, e bentrovati…
..oggi vi propongo questa ricettina saporita e gustosa.
Il Cous Cous Allegro in Salsa Olandese e Sale Nero delle Hawai.
É accompagnato da Ali di Pollo impanati e croccanti.
Semplice ed ottima da consumare da sola o con tanti tipi di carne.
Non mancano naturalmente anche le Olive Verdi gustose, Sale Nero delle Hawai e Pepe all‘Arancia, che oltre a dare una gradevole vista, ha un gusto celestiale!
E allora….all’opera!!

Ingredienti per 4 persone

1 bicchiere grande di Cous Cous
1 bicchiere grande di acqua
30 gr di burro
10 olive verdi greche grandi
Sale Nero delle Hawai
1 spolverata di pepe all’arancia
sale q. b.
timo fresco
menta fresca

Per le ali di pollo

1 kg di ali di pollo
pane grattuggiato
2 uova
1 spolverta di alio liofilizzato
sale e pepe q. b.
olio per friggere

Per la Salsa Olandese guarda Quí

Preparazione

Preparare le Ali di Pollo. Mischiare il pan grattuggiato con l’alio liofilizzato, sale e pepe.  Sbattere le uova, impanare e friggere ben dorati nell’olio bollente in una padella le ali di pollo.

Preparare la Salsa Olandese seguendo le istruzioni
e tenerla in caldo.

Mettere a bollire in un casseruola non troppo grande l’acqua e il sale. Spegnere, aggiungere il Cous Cous e chiudere subito. Far riposare per 5 miunti.
Aggiungere il burro, mantecare e ricoprire.

Nel frattempo tagliare a rondelle le olive.
Servire il Cous Cous in piatti individuali le Ali di Pollo croccanti, con la Salsa olandese, olive, una spolverata di pepe all’arancia ed infine il Sale Nero delle Hawai.

Accompagnare il tutto con un calice di Marsala Fine.

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