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Canederli saporiti al Semolino

  • febbraio 13, 2011 at 00:56

Salve amici,

oggi vi propongo un piatto semplice e genuino. Sono i Canederli al saporiti al Semolino. Sono facili da fare e sono un ottimo primo oppure a cena in una serata invernale dove si ha bisogno di un qualcosa per riscaldare il cuore :-)

Questa é una ricetta di Sonia Peronace di Giallo Zafferano.

Ed eccovi la spiegazione e gli ingredienti necessari per prepararli.

Ingredienti

500 ml di latte

1oo gr di semolino

sale q. b.

1 noce di burro

noce moscata q. b.

50 gr di parmigiano grattuggiato

+ 1 lt di brodo di carne

Preparazione

Mettere il latte in un pentolino e portarlo ad ebollizione. Aggiungere il semolino a pioggia e girare con una frusta amalgamando per bene. Spegnere ed aggiungere la noce di burro.

Appena il composto si staccherá dalla pentola aggiungere l’uovo precedentemente sbattuo con una forchetta e il parmigiano amalgaamando il composto. Lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo preparare il brodo e metterlo da parte in caldo.

Appena il composto si é intiepidito, inumiditevi le mani con acqua e formate delle palline tipo polpette. Tuffarli nell’acqua bollente e quando riaffioriranno estraeteli e metteteli nel piatto accompagnati da 2 mestoli di brodo caldo e…

……buon appetito!!