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Conchigliette ai Broccoli e Olive Verdi

  • marzo 4, 2011 at 09:24

La Pasta é l’alimento piú genuino a mio parere che un essere umano puó consumarne in quantitá industriali. Naturalmente nell’arco di anni. Un piatto di pasta al giorno leva il medico di torno. La includerei nella nostra Dieta Mediterranea.

La pasta di per sé non fá ingrassare, é il condimento troppo calorico che gli accolliamo che a volte la fá diventare fuorilegge. Ma se ci sappiamo regolare con il condimento ne possiamo mangiare una porzione anche dopppia, tutti i giorni….credetemi!!…lo dice anche la White Watchers, di cui anch’io ho fatto parte come cliente. É anche la miglior Dieta che esiste, perché in realtá non é una dieta, ma un educazione alimentare per il nostro corpo e un abitudine per il nostro cervello. Nessun altra cosa funziona meglio per dimagrire e non patire la fame….

Con questo voglio aggiungere che non stó facendo publicitá alla White Watchers, ma lo consiglio a tutte le donne che a volte incappano in Diete sbagliate spendendo magari tanti soldi e alla fine riprendere piú chili di quanto ne avessero perso, e soffrendo e patendo la fame rinunciando a tutte le cose di cui il nostro corpo ha bisogno.

Con questo concludo….la Pasta, la miglior invenzione che abbiano potuto fare i nostri antenati…oggi in versione Broccoli e Olive Verdi!! :-)

Ingredienti per 4 persone

400 gr di conchigliette

250 gr di broccoli bianchi

250 gr di broccoli verdi

70 gr di olive verdi

4 cucchiai di Olio EVO

1 cipolla media

2 spicchi d’aglio

250 gr di polpa di pomodoro pelato

1 lt di brodo vegetale, anche di dado

sale e pepe q.b.

** parmigiano grattuggiato

Preparazione

Lavare e mondare e tagliare in pezzetti tutte le verdure. Tagliare a rondelle le olive e metterle da parte. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e cuocere le conchigliette.

In una casseruola fare un soffritto di olio, cipolla e aglio, aggiunger le verdure, far soffriggere un pó ed aggiungere il pomodoro. Far insaporire ed aggiungere gradualmente il brodo vegetale, tanto quanto ne richiede la cottura. Far cuocere per circa 10 minuti.

Quando le verdure saranno ben cotte, ma ancora croccanti, aggiungere il sale e pepare. Aggiungere le olive quasi a fine cottura.

Nel frattempo scolare la pasta e rimetterla nella pentola di cottura. Aggiungere 2 mestoli del condimento ed amalgamare il tutto

In piatti individuali servire la pasta ed aggiungere un altro mestolino di condimento.

Cospargere con il parmigiano e ….W la Pasta!!