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Nciminati Siciliani – Biscotti deliziosi al Sesamo -

  • dicembre 29, 2010 at 17:13

Bentrovati nel mio Blog….

oggi vi voglio far conoscere un altra Ricetta della mia Terra, la Sicilia.

Questi biscotti sono una vera delizia. In siciliano si pronunciano Li Nciminati, che sarebbero i Biscotti deliziosi al Sesamo. Oggi si fanno tutto l’anno, ma la vera tradizione da noi vuole che si facciano nel periodo Natalizio . Siamo ancora sotto le Feste di Natale, per cui ho voluto postare questa Ricetta.

Sono una sorta di Pasta Frolla aromatizzata alla buccia di Limone e ricoperti di Semi di Sesamo…buonissimi.

Allora…eccovi la Ricetta!

Ingredienti

4 uova

200 gr di margherina fredda

700 gr di farina tipo 00

300 gr di zucchero

1 limone, la buccia

1 bustina di lievito per dolci

2 bustine di vanillina

** per la copertura

1 tazza di latte

250 gr di semi di sesamo

Preparazione

Se si possiede una Macchina del Pane o un Impastatrice, mettere tutti gli ingredienti nell’ordine elencato sopra e scegliere il programma solo impasto che dura circa 15 minuti, altrimenti…mettere la farina in una ciotola capiente, fare una conca ed aggiungere, a partire dalle uova, tutti gli ingredienti.

Impastare omogeneamente e formare un panetto. Avvolgetelo in pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz’ora a riposare.

Mettere il latte in una tazza da thé e il sesamo in un piatto fondo.

Riprendere l’impasto, tagliare pezzetti a forma di cetriolini del peso circa di 20 gr ciascuno, non di piú perché nel forno gonfieranno. Insupparli nel latte tipo entra-esce ed infarinarli nel sesamo per intero omogeneamente.

Adagiarli sulla leccarda ricoperta di carta forno distanti tra di loro ed infornarli a 180 °C per circa 20 minuti.

Vi ricordo che con questa ricetta riempirete 2 teglie da forno di biscotti.

Farli raffreddare e spolverarli leggermente con lo zucchero a velo e….buone leccornie a tutti!!

Nota bene: In contenitori di latta o Tupperware si conservano benissimo anche per mesi.