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Pane saporito alle Noci – MdP -

  • gennaio 8, 2011 at 15:25

Ed eccomi con un altra Ricettina per la Macchina del Pane – MdP -

É il Pane saporito alle Noci. Una squisitezza da leccarsi i baffi. L’odore che sprigiona mentre cuoce Ă© inebriante. L’attesa della fine della cottura del pane sembra infinita, tanto Ă© l’appetito che si evoca aspettando.

É un ottimo accompagnatore di salsette per antipasti tagliato in piccoli quadrati e spalmato, ma anche da solo vi assicuro che é il massimo.

Eccovi gli ingredienti e la preparazione

Ingredienti

430 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

1 1/2 cucchiaio di aceto di vino

250 gr di farina integrale

300 gr di farina tipo 550

150 gr di farina di segale tipo 1150

1 bustina da 7 gr di lievito chimico per pane

+ 150 gr di Noci sbucciate e tritate grossolanamente

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in ordine come scritto sopra nella Macchina del Pane. Avviare il programma “base”, nella mia Ă© il numero 1 e dura 2:58 h, comprese tutte le fasi di lievitazione.

Appena suona il Bip, dopo circa mezz’ora, aggiungere le noci spezzettate e chiudere.

Finire il programma completo.

Cottura Tradizionale

Mettere in una ciotola gli ingredienti, fare una conca ed impastare. Quando avrete un bel composto aggiungete le noci e continuare ad impastare.

Mettere il panetto nella cassetta del pane precedentemente imburrata e infarinata e metterlo nel forno con la lucina accesa per almeno 1 ora.

Senza tirarlo fuori, accendere il forno a 200 °C e farlo cuocere per circa 30 – 35 minuti.

Far raffreddare 5 minuti ed estrarre il pane. Metterlo su di una gratella a raffreddare e servire affettato con formaggio spalmabile, diversi PatĂ©, tipo Olive, Tonno etcc….

e….Buon Appetito!!

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