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Minestra di Spaghetti con Palline di Carne saporite

  • gennaio 19, 2011 at 12:31

Salve care amiche e amici…

un girono alla settimana é quasi sempre il giorno del  Brodo. Un piatto semplice e veloce, origine di casa mia…Sicilia, é quello che vi propongo oggi.

É una Ricetta della mia cara Mamma, a cui…non l’ho mai detto ma….ho dedicato questo Blog, per via della Passione per la Cucina e la Creativitá che Lei mi ha trasmesso.

Come giá annunciato, questo é un piatto di semplici ingredienti e veloce esecuzione.

Vediamo di cosa abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 persone

1 gambo di sedano

1 carota grande

100 gr di pisellini

1/2 cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

150 gr di spaghetti sminuzzati

sale e pepe q. b.

Per le Palline di Carne

100 gr di carne tritata

pane grattuggiato q. b.

20 gr di parmigiano grattuggiato

1 spicchio d’aglio

1 uovo

sale e pepe q. b.

Preparazione

Mettere in una pentola capiente l’acqua a bollire.

Mondare e lavare le vedure e tagliarle a tocchetti piccoli. Appena bolle l’acqua buttare le verdure e far cuocere a metá cottura.

Preparare l’impasto con la carne, il pane grattuggiato quanto ne basta, 1 uovo, il parmigiano, lo spicchio d’aglio tritato finimente e condire di sale e pepe. Impastare il tutto omogeneamente e formare delle palline della circonferenza Ø di circa 1 centimetro e metterle da parte.

Nel frattempo sminuzzare gli spaghetti e quando bolle l’acqua versare la pasta e le palline di carne nello stesso momento.

Far cuocere al dente e servire in piatti individuali.

Condire con un due cucchiaini di Salsa Rossa Piccante, che contiene Pomodori, Peperoni Rossi, Olio EVO, Peperoncino etcc…vi posteró la Ricetta a breve, una foglia di basilico e…

buon appetito!!