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Mele Stregate Caramellate – Halloween –

  • ottobre 26, 2010 at 21:28

Streghe, Fantasmi e Dita della Strega…..

Mamma mia che atmosfera!! beh….quella giusta direi, per Halloween..

oggi gustiamo delle Mele Stregate Caramellate, e visto che il mio albero mi ha dato ancora tante mele…io le consumo anche cosí,  sono sempre della dolce Deborah di Giallo Zafferano. Sono facilissime e velocissime da preparare, le avete presenti a volte nei mercatini invernali, o quelli di Natale?…si…propio quelle … che costano un occhio della testa, una mela la paghi 4 Euro..ma noi…la realizziamo a casa e i nostri bambini, ma anche quei bambini un pó cresciuti, saranno felici di sgranocchiare qualcosa di cosí dolce. Io li faccio anche per Natale e li metto nei cestini dei biscotti….allora….sbizzarrite la fantasia miei cari amici….

eccovi gli ingredienti e la preparazione..

per 8 mele di piccola grandezza

100 ml di acqua

500 gr di zucchero

1/2 chucchiaino di cannella

4 chiodi di garofano

40 gr di miele

colorante alimentare rosso

1 bustina di vanillina

* +  zucchero cristallizzato colorato

Preparazione

Lavare e asciugare le mele, infilzarle con degli stecchini di legno per spiedini. Mettere in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il miele e portare ad ebollizione alla temperatura di 100 C°, quindi aggiungere il colorante, i chiodi di garofano e la vanillina e mescolare fino a che raggiunge la temperatura di 150 C° facendo attenzione agli schizzi per non bruciarsi.

A questo punto spegnere, togliere i chiodi di garofano ed intingere le mele inclinando il pentolino e ruotare le mele fino a che saranno ricoperti del caramello. Sgocciolate l’eccesso e mettetele ad asciugare su carta forno.

Alla fine ho dato un tocco colorato aggiungendo dello zucchero cristallizzato a colori verde, bianco e rosso che ha regalato alle mele una particolare brillantezza.

Servitele quando saranno asciutte o incartatele in carta trasparente-regalo con dei fiocchetti e regalarli ad amici, parenti e bambini golosi :-) ….e….buon Halloween a tutti!!