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Marmellata di Ciliege

  • agosto 6, 2010 at 10:01

Salve a tutti, quest’anno il mio albero di ciliege è stato particolarmente generoso.

Quale miglore occasione per non fare una Marmellata di Ciliege, anche perchè la marmellata Ă© molto versatile si possono fare tante cose come crostate, torte, colazione, merende etc……..       Ă© una delizia casalinga…..

Ă© la ricetta si Sonia di GZ

Eccola!!

Ingredienti per 4 barattoli

2 Kg di ciliege non trattate
400 gr di zucchero

Procedimento:

Lavare, asciugare e private le ciliege del picciolo. Snocciolarle tagliandole per metĂ . Metterle in una casseruola con lo zucchero e mischiare bene il tutto. Lasciarle macerare per almeno 6 ore. Trascorso il tempo farla cuocere a foco dolce per 30 minuti senza girare.
Fare la prova piattino, facendo sciovolare con un cucchiaino un pò di marmellata non deve rimanere compatta.

Sterilizzare i vasetti e travasare la confettura ancora calda. Chiudere ermeticamente e girare i vasetti a testa in giĂą per 10 minuti per far sĂ­ che si formi il sottovuoto che ne permette la conservazione.

Conservare in un luogo fresco e se si vuole, consumare anche subito.