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Il Carbone di Zucchero della Befana al profumo di Arancia

  • gennaio 6, 2012 at 12:54

Salve a tutti,

e….. con l’arrivo dell’Epifania tutte le feste se le porta via!!

Dopo le grandi feste, cene e dolci a non finire… concludiamo con la festa della Befana che offre cose semplici e veloci rispetto ai grandi lavori di cucina.

Questo é il Carbone della Befana per grandi e piccini. Riempiamo le calze per i nostri angioletti colorando il carbone a piacere.

É facile da eseguire e farete felici i vostri bambini.

Ecco di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti

500 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero a velo

1 albume

1 fialetta di aroma di arancia

1 cucchiaio di alcool puro o Vodka

coloranti alimentari a piacere

Preparazione

In una casseruola mettere 300 gr di zucchero semolato. Coprirlo completamente con acqua fredda e portare ad ebollizione. Farlo bollire per 10/15 minuti fino a che non diventa biondo. Nel frattempo montare l’albume e formare una ghiaccia. Aggiungere il restante zucchero l’alcool. Ora, aggiungete anche lo zucchero a velo e il colorante a piacere.

Appena il caramello é diventiato biondo, aggiungere la ghiaccia colorata tutta d’un colpo e girare energicamente. Aspettare qualche minuto che il composto si gondi, in questo passo fare attenzione a cuocere a fiamma bassa per non farlo bruciare.

Spegnere e versare il composto in uno stampo di Plum Cake, compattarlo per bene con un cucchiaio di legno e farlo raffreddare.

Capovolgerlo e dividerlo in pezzetti che avranno la forma appunto del carbone.

Se volete fare la Calza Dolce della Befana invece…..

la potete fare guardano il mio Post dello scorso anno, che  trovate quí!!

Riempite la Calza della Befana dei vostri bimbi,

queste le ho fatte con l’aiuto di Doria del sito “Un Idea tra le Mani”, e appendete al Camino, aspettando di vedere la gioia e il sorriso sul viso dei vostri pargoletti….

buona Epifanía a tutti :-)