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I Mastazzoli – Rame di Miele -

  • dicembre 30, 2010 at 17:37

E con quest’articolo chiudiamo  la carrellata dei Biscotti di Natale

Questi sono gli ultimi per quest’anno. Si chiamano I Mastazzoli, o anche Mustazzoli – Rame di Miele -

Sono Biscotti della mia Terra, Sicilia!! Si fanno anche con il Vino Mosto, ma quí in Germania non c’é e quindi, li faccio al Miele.

Insieme a quelli di Pasta Frolla, Nciminati – Biscotti al Sesamo – Fiammelle di Biscotti al Ciocco, Chinura – Biscotti Ripieni- Quelli con la Finestrella, le Mandorle Caramellate, Le Caramelle Gelée fatte in Casa, La Cassata Siciliana, La Casetta di Babbo Natale di Pan Zenzero,  Il Torrone Siciliano e I Mastazzoli – Rame di Miele – Angeli in Coro di Natale, Torta etc etc…….concludo dicendo…..sono stanca, e mi merito un bel riposo

Fosse vero!!!

Natale é passato ma, ….c’è ancora  Capodanno, il pranzo, la cena!!….Ahi iai aiai aiai….ma le feste non dovrebbero essere riposo?

Sí, per quelli che sono invitati e si fanno servire  , non per quelli che cucinano.. hahahha..:-)

Comunque…é sempre un piacere cucinare per la propia famiglia e, anche per dei buoni amici!!

Se volete provare questi biscotti semplici ma buonissimi, eccovi la Ricetta!!

Ingredienti

400 gr  di farina tipo 00

500 gr di miele d’acacia

8 gr di ammoniaca

1 arancia, la buccia essiccata e tritata

cannella quanto basta

Preparazione

Mettere gli ingredienti in una ciotola ed aggiungere a filo il miele riscaldato impastando omogeneamente.

Fomare un panetto, spolverarlo con la farina e avvolgerlo con la pellicola.

Farlo riposare per almeno 30 minuti.

Prenderne un pezzo e infarinandolo stendetelo con il mattarello. Dargli la forma che piace di piú, i tradizionali sono i rombi.

Metterli su carta forno ed infornarli a 180 °C per circa 10 minuti.

Vedrete che resteranno morbidi, ma non cuoceteli di piú, il miele tende a farli indurire.

Appena si saranno raffreddati potete metterli in un contenitore dove si manterranno morbidi e profumati….e….

buone Feste a tutti!!