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Montagna Innevata di Natale – Panettone -

  • dicembre 28, 2010 at 18:12

Salve care amiche e amici,

dopo i grandi pranzi e cene di Natale vi propongo il Panettone con l’uvetta trasformato in Montagna Innevata di Natale: é ricoperto di Crema alla Nocciola e Panna montata alla Vaniglia. Lo stesso si puó anche fare per Capodanno, sostituendo naturalmente il Babbo Natale con altri soggetti, tipo Bottiglie di Champagne, Bicchierini etc…

É squisito e veloce da fare. É decorato con l’Albero di Natale in Pasta di Zucchero, di cui trovate la Ricetta Quí, Cioccolato Plastico Fondente, anche Quí la Ricetta, e spolverato da stelline di zucchero colorate.

Ecco gli ingredienti e la preparazione:

1 Panettone di Milano con l’uvetta o cioccolato da 1 Kg

Per la Crema alla Nocciola

500 ml di latte

2 cucchiai di farina

4 tuorli

80 gr di zucchero semolato

70 gr di pasta di nocciole

Per la Panna Montata alla Vaniglia

200 ml di panna fresca da montare

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

Separare i tuorli e metterli in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e sbattere amalgamandoli per bene. Aggiungere il latte a filo e la farina setacciata.

Mettere il tutto sul fuoco e portare a sfiorare il bollore. Spegnere e far raffreddare per 5 minuti. Aggiungere la Pasta di Nocciole amalgamando il tutto. Far raffreddare completamente.

Sbattere la panna in un contenitore alto con la vanillina. Quasi a fine montatura aggiungere un cucchiaino di zucchero a velo, questo fará sí che la panna non si smonta piú e rimarrá densa e compatta. Mettere in frigo per il tempo necessario dell’assemblaggio del panettone.

A questo punto, dopo circa mezz’ora, ricoprire il Panettone con la crema alla nocciola e ricoprire per  metá il panettone con la panna montata. Decorare con l’albero, babbo natale e pupazzo di neve. Decorare con le stelline di zucchero colorate e mettere in frigo fino al momento della consumazione.

Auguri ancora di Cuore a tutti voi che mi seguite con affetto….

Baci!!