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Torte alla Crema di Burro e Fiori di Zucchero

  • luglio 1, 2012 at 20:08

Salve ragazze

Da un pó che non ci sentiamo. Ho avuto tanto da fare e non mi sono potuta occupare del mio blog, per questo….voglio scusarmi con voi.

Ho fatto queste due Torte alla Crema di Burro; fanno parte di 4 torte che mi hanno chiesto per un funerale……sí, un funerale, avete letto bene.

I tedeschi festeggiano la morte di una persona propio come fanno gli americani; vanno a mangiare al ristorante e dopo, a casa….c’é il caffé e la torta. Le prossime due torte che vedrete nei prossimi giorni fanno parte anche di questa occasione, ma…ne parliamo dopo.

Queste torte sono ripiene, una con la Crema Coccolona alla Nutella, e l’altra con la Camy Cream alle Fragole, naturalmente, ricoperte di Crema di Burro. Decorate con Fiori in Pasta di Zucchero e CMC.

Spero vi piacciano e…..mentre giochiamo……

baci baci…e…

forza Italia!!! :-)

 

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Torta Nunziale per Anika & Klaus

  • gennaio 3, 2012 at 10:36

Si si si!!!….La mia prima Torta Nunziale!

Buongiorno care amiche e amici….sono tanto felice :-)

Anika e Klaus sono convolati a nozze, per il momento solo matrimonio civile, visto che é un bebé in arrivo ma….mi hanno commissionato la loro torta di matrimonio…per mé un onore.

Ha riscosso un grande successo, e per il sapore….béh….che ve lo dico a fare…sono rimasti sodisfatti.

É stato loro espresso desiderio avere le Calle e i Fiocchi di neve ….basta che síano felici loro :-)

Genny, la sorella, quando mi ha riportato l’alzata centrale della torta mi ha detto che sono rimasti stupiti, felici e….che hanno gustato la torta davvero di cuore. Insomma….sono davvero sodisfatta.

É stata dura perché, era in mezzo alle feste natalizie con tutte le cose da fare, gli invitati, la cena, ero pure influenzata e stanca, la dovevo consegnare tra il 29 e il 30 Dicembre….ma…….alla fine c’e l’ho fatta!

Alcune informazioni sulla torta.

Erano due Pan di Spagna dello Chef

1 di 8 uova

1 di 4 uova

prima farcia di Crema Coccolona alla nutella

seconda di Crema alle Fragole di Debby (che posteró presto)

bagne: la prima di sciroppo e succo d’arancia fresco, la seconda sostituita da sciroppo di fragole

stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia

copertura di Pasta di Zucchero alla Vaniglia

decorazioni in Gum Paste + PdZ

Ed ora….vi lascio qualche fotina ina ina :-) ….

ehm…scusate…la qualitá non é delle migliori, ma era notte quando l’ho finita, e la mattina presto dovevo consegnarla quindi….

spero vi piacciano e….

grazie dell’attenzione prestatami e…..vi auguro una felice giornata :-)

Bacioni!

20 Comments on Torta Nunziale per Anika & Klaus

Hello Kitty Star – Torta -

  • novembre 22, 2011 at 09:18

Salve amiche ed amici.

Qualche giorno fá vi proposi un Topper della gattina piú amata dalle femminucce:

Hello Kitty Star Topper.

Oggi vi mostro la torta al completo che mi hanno chiesto di fare per Lisa, una dolcissima bambina che compiva i suoi primi 3 anni di vita.

Tanti Auguri piccola Lisa.

Era formata da un Pan di Spagna dello Chef, bagnata con sciroppo di zucchero e liquore all’arancia, farcita con Crema Coccolona alla Nutella, Crema di Burro alla Vaniglia e ricoperta in Pasta di Zucchero.

Le Decorazioni sono tutte in PdZ.

Oggi ho incontrato la Mamma di Lisa, una giovanissima donna, e mi ha detto che sono rimasti tutti contentissimi della Torta e che era di un sapore celestiale. Mi aveva chiesto anche dei Cannoli Siciliani……insomma….non só se mi spiego :-)

Sono molto contenta quando le cose che si fanno con passione piacciano…….una sodisfazione migliore non la si puó provare.

Che dirvi ancora…

spero che questa tortina piaccia anche a voi e….

vi auguro una felice serata…

alla prossima :-)

P.s.: mi scuso per la scarsa qualitá delle foto che sembrano ingiallite,

ma la mia macchinetta negli ultimi tempi fá i capricci….

forse é arrivata l’ora che vada in pensione :-)

7 Comments on Hello Kitty Star – Torta -

Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

  • luglio 16, 2011 at 21:44

Eh si!!…cosa possiamo ancora inventarci, cari amici…

Mi hanno chiesto di fare una torta per un Compleanno di 40 Anni con una foto personalizzata. La moglie voleva sorprendere scherzosamente il marito, amante dei cappelli alla J.R di Dallas, spedendomi di nascosto via e-mail questa foto.

Essendo la torta giá molto completa in superfice, mi chiedevo cosa potessi fare come decorazione per rendere la torta carina e allo stesso tempo non troppo piena e complicata. Cosí…pensando alla foto, la fantasia ha galoppato un tantino..fino ad arrivare alla Cornice.

Béh…ci stá!!…la foto incorniciata da una bella cornice antichizzata in bronzo. Naturalmente tutto e rigorosamente edibile e commestibile.

Quindi…dopo essermi messa all’opera, con tante peripezie, incidenti di percorso e a volte anche…contrarietá, sono riuscita la scorsa notte a finirla e stasera a consegnarla.

 

Infos sulla torta:

* 1 Pan di Spagna dello Chef di 10 uova

* farcia Crema Coccolona alla Nutella

* bagna sciroppo di zucchero e liquore Raki

* stuccatura di Panna alla Vaniglia

* copertura in Pasta di Zucchero

* colori edibili in azzuro e bronzo

* Cialda/Foto in Carta di Zucchero in ottima qualitá

Ed ora, ve la presento con tanti difetti d’incidenti di percorso ma…..lo stesso con tanta sodisfazione :-) ….

* Premetto che la foto non era ancora incollata fissa, perché dopo non si puó rimettere piú in frigo, causa la condensa, e si poggia solamente 20 minuti prima della consumazione. *

Spero la torta vi sia piaciuta e….spero che il festeggiato si sia fatto quattro risate :-) ….

alla prossima..

baci!

6 Comments on Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

Luca & Piero Prima Comunione – Torta 2 -

  • maggio 31, 2011 at 03:33

Buongiorno a tutti voi, cari amici.

Come promesso, eccovi la seconda Torta di Comunione di Luca & Piero.

Per i pizzi e merletti di questa torta, mi sono ispirata alla torta della mia amica Daria del forum delle Civette che mi era piaciuta tanto….io adoro pizzi e merletti, e specialmente se in bianco o nero, o insieme……Grazie Daria :-) .

Anche con questa torta la Mamma dei ragazzini é rimasta mooooooltoooooo contenta :-)

Ed io…..mooooooooooltoooooo sodisfatta :-)

Non sprofondo nelle chiacchiere, sono stanchissima…in questi giorni ho lavorato veramente tanto, scusate se non mi trattengo molto.

La Torta era formata da:

1 Pan di Spagna dello Chef di 5 uova ( dal quarto uovo in poi aggiungo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina per ogni uovo aggiunto)

bagna di Sciroppo di Zucchero e Gran Marnier

doppia farcia di Crema Cappuccino/Caffé al Bayles.….una vera leccornia, ma senza chicchi di caffé per la torta..

copertura e soggetti in Pasta di Zucchero

Ed ora care amiche e amici….

eccovi la torta :-)

Beh…che dire, mi merito un pó di riposo ma…..

ci sono altre due festivitá in programma per questa settimana.

Una é il 1 Gugno, la Kids Day, la Festa dei Bambini.…nuova, da alcuni anni mia figlia me lo ripete ..

e l’altra é Giovedí, 2 Giugno, La Festa del Papá.

Si,….lo só, …in Italia é il 19 Marzo, ma…io vivo in Germania, come sapete, e mi devo attenere anche a queste feste :-)

Allora….

a frá un pó di giorni :-)

Baci baci°°

12 Comments on Luca & Piero Prima Comunione – Torta 2 -

Crema Coccolona alla Nutella…… doppia

  • febbraio 15, 2011 at 22:59

Salve care amiche e amici…, vi ripropongo questa Crema in versione Nutella Bianca/Bicolore…

eh sí….la Crema Coccolona alla Nutella. Vi chiederete perché l’ho chiamata cosí. Ma é semplice..!!..perché é una Coccola per l’anima.

É fatta di Nutella, Mascarpone e……Panna Montata alla Vaniglia!!!…Insomma….ditemi voi se non é un Coccola!!

É morbidissima come una nuvola… e di una bontá che é solo da provare. É la medicina giusta per il morale a terra e….. gli sfizi e i peccati di gola, ahimé….calorie e calorie ma….!!! a noi ci importa poco delle calorie e…. ci facciamo coccolare abbondantemente, siete daccordo?

———ultima modifica———–

Beh, non potevo non provarla con l’altra faccia della Nutella: quella bianca o bicolore.

Quí allegata la foto, lo stesso procedimento e…..sempre piú morbidona!!


Allora, se avete voglia di provarla non vi resta altro che procurarvi…

gli Ingredienti!!

200 gr di nutella - o nutella bianca-bicolore –

250 gr di mascarpone

+ 200 ml di panna fresca da montare

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

Montare la panna con la Vanillina. Quasi alla fine, aggiungere lo zucchero a velo che fungerá da rafforzante per non far smontare la panna.

Metterla in frigo.

Nel frattempo mettere in una ciotola la nutella e il mascarpone. Con l’aiuto di un Mixer elettrico sbattete il composto fino ad amalgamarlo omogeneamente.

Quando avrete una crema omogenea, aggiungete la panna montata e girate dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Mi raccomando di non usare il mixer, smonterete la panna.

Riporre la crema in frigo fino al momento di usarla per la farcitura o copertura di torte, o semplicemente gustarla come Crema al Cucchiaio, su Dessert o Gelati.

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