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Tortellini Tricolore in Brodo

  • settembre 13, 2011 at 15:18

Salve care Amiche e Amici.

Oggi un bel drodino rilassante é quello che ci vuole, visto le giornate che diventano sempre piú autunnali.

Lo faccio alla mia maniera e in famiglia piace tantissimo. Se vorreste provarlo vi assicuro che non vi pentirete. É molto veloce da fare ed é gustosissimo.

Allo stesso modo potete farlo anche con altri tipi di pasta di brodo o quant’altro.

Ecco quello di cui abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 o piú persone

4 cucchiai di Olio EVO

1/2 cipolla

250 gr di carne trita

1 pomodoro

1 spolverata di aglio liofilizzato

1 gamba di sedano

1 carota

500 gr di tortellini secchi

foglie di basilico fresco

Preparazione

Soffriggere la cipolla sminuzzata nell’olio caldo ed aggiungere la carne trita. Spolverare con l’aglio liofilizzato e chiudere il coperchio della pentola. Quando la carne avrá preso colore, aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e fare amalgamare.

Versare l’acqua e portare ad ebolizione. Aggiungere il sedano e la carota lavati e mondati.

Salare e pepare e lasciar cuocere.

A metá cottura aggiungere i Tortellini Tricolore e cuocere al dente.

Servire il piatto ben caldo con un filo di Olio EVO e qualche foglia di Basilico.

Alla prossima :-)

 

 

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Spaghetti al Tonno, Piselli e Olive…

  • novembre 26, 2010 at 09:13

Buongiorno a tutti….

ieri ho fatto un pranzo semplice e voloce, ma di una vera squisitezza!

E semplice da eseguire…

ecco la spiegazione.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di spaghetti

200 gr di piselllini surgelati

1 scatoletta di tonno all’olio

50 gr di olive nere tagliate a rondelle

2 pomodorini maturi

1 cipolla media

alio liofilizzato

sale e pepe q.b.

6 cucchiai di olio EVO

6 foglie di basilico

1/2 cucchiaino di peperoncino macinato

Preparazione

Preparare l’acuqa in ebollizione e cuocere gli spaghetti al dente.

In una padella capiente mettere l’olio, aggiungere la cipolla tritala e farla rosolare. Aggiungere i pisellini e le olive. Spolverare con l’alio liofilizzato. A metá cottura aggiunger il tonno sgocciolato e i pomodorini tagliati a pezzetti ed ultimare la cottura. Aggiungere il peperoncino.

Scolare gli spaghetti lasciando un pó di brodino  ed aggiungerli in padella. Amalgamare ed irrorare con un altro pó di olio EVo.

Servire caldissimi con una spolverata di basilico tritato e….buon appetito!!

P.s.: Per gli amanti del formaggio, spolverare gli spaghetti con del pecorino romano o parmigiano reggiano accompagndo con un bel bicchiere di Nero d’Avola di Sicilia.

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