Crea sito
You are currently browsing all posts tagged with 'bottiglie sterilizzate'

Sciroppo di Ciliege – Homemade -

  • giugno 29, 2011 at 07:43

E cosí fú, che dall’albero e i fiori nacquero i frutti che l’uomo trasformó in delicati sapori da gustare…..

Cosí….si presentava in Primavera il mio Albero maestoso di Ciliege.

Buongiorno carissimi amici che mi seguite.

Questo é il Boss del nostro giardino, é alto, bello.. e….. sente l’Amore che gli trasemettiamo…

per questo, ci premia!!

Anche quest’anno é stato generosissimo. Anche i nostri vicini di casa e gli amici hanno potuto degustare di questi frutti prelibati, grande é stata la raccolta.

Ma non li abbiamo solamente consumato come frutta,….abbiamo anche fatto dell’altro.

Dico…abbiamo, parlo al plurale, perché propio questo che vi presento ora, é il lavoro del mio consorte, che si é dato tanto da fare per far questo delicato e gustoso Sciroppo di Ciliege fatto in casa.

Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo:

2,5 Kg di Ciliege

750 gr di zucchero semolato

100 ml di Sherry

****Lavare le cilege e privarle del picciolo.****

Schiacciarle con le mani in un grosso contenitore. Frullarle con il frullatore ad immersione stando attenti il piú possibile  ai noccióli.

Scolarli con il colapasta ed eliminare i noccioli. Conservare i noccioli.

Passare tutto il composto in un grosso colino a maglie fitte per eliminare eventuali schegge di noccioli.

Mettere il composto in una casseruola ed aggiungere lo zucchero e lo Sherry amalgamando per bene.

Lasciare riposare per almeno 6 ore, girando di tanto in tanto il composto.

Passato il tempo, accendere il fuoco e cuocere lo sciroppo per almeno 45 minuti a fiamma bassa.

Imbottigliarlo in bottiglie precedentemente sterilizzate e girarle a testa in giú per 10 minuti. Questo provocherá il sottovuoto.

Passato il tempo, capovolgerle di nuovo e conservare in un luogo fresco e buio.

Consumarlo come bevanda dissetante estiva, diluirlo con un pó di acqua fresca, limonata o altro.

Aggiungerlo a bagne per dolci, su gelati o desserts.

 

Spero ne facciate buon uso…per chí ha tante ciliege come mé :-)

Vi lascio alla giornata quotidiana augurandovi di passarla in maniera tranquilla e…

alla prossima!!