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Biscotti Portafortuna Cinesi

  • gennaio 1, 2012 at 22:53

Salve caissimi amici…

oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.

Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno :-)

Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.

Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.

Vediamo insieme come si fanno.

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti

300 gr di farina tipo 00

1/2 bustina di lievito per dolci

alcune gocce di aroma di vaniglia

** carta per i fogliettini

** tagliabiscotti 6 cm Ø

Procedimento

Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.

Aggiungere l’aroma di vaniglia.

Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.

Mettere in frigo per un ora a riposare.

Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.

Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.

Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.

Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….

buona fortuna a tutti :-)

 

 

 

 

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