Crea sito
You are currently browsing all posts tagged with 'Bagna di Succo di Ananas'

Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

  • marzo 9, 2011 at 09:10

Buona Festa delle Donne a tutte le Donne del Mondo!!!..

Ieri é stato un giorno importante per le Donne. Era la ricorrenza dell’emancipazione femminile nel mondo. E non poteva mancare naturalmente la Torta  dedicata alle Donne. Un gioiello!! Pieno di Diamanti, fiori, perle e dolcezze.

I Diamanti Neri di Isomalto li avevati giá visti Quí. La Pergamena con l’Augurio alle Donne era di Pasta di Zucchero. La Mimosa l’ho riprodotta cercando di fare il meglio…. insomma… ce l’ho messa tutta. Il Centrino in PdZ era circondato da Decorazioni in Royal Icing.

Nonostante tutta la mia buona volontá, vuoi lo stress, vuoi la fretta e la mancanza di tempro….sono successi alcuni incidenti di percorsi che hanno rovinato alcuni angoli della torta. Ho cercato al meglio di recuperare, qualche difettuccio lo si vede ma si sa….“non sono mica Michelangelo, io!! “ :-)

Comqunque, la torta l’abbiamo consumata ieri sera al Ristorante con le mie dieci Amiche ed é stato un successone!!! Troooooopooooooooo buona! :-)

Allora….eccola!!

Ingredienti

- 1 Pan di Spagna dello Chef 2 di 6 uova

- 200 gr di Ananas sciroppate 

Bagna di  Liquore alle Pere Williams:

- 200 ml di acqua

100 gr di zucchero

- 100 ml di Liquore alle Pere Williams

Crema Diplomatica: Crema Pasticcera + Crema Chantilly

Per la Crema Pasticcera

- 4 tuorli

- 150 gr di zucchero

- 50 gr di maizena

- 500 ml di latte

- la buccia di 1 limone o 1 arancia

Mettere i tuorli con lo zucchero in una ciotola e sbattere con un mixer fino a che diventino spumosi. Aggiungere la maizena e il latte a filo continuando ad amalgamare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la scorza del limone o arancia grattuggiato/a.

Trasferire il composto in un pentolino e portare a sfiorare all’ebollizione , fino a che il composto non diventi cremoso. Spegnere e far raffreddare

Crema Chantilly:

- 400 ml di panna da montare

- 1 fialetta essenza vaniglia

- 1 cucchiaino di zucchero a velo

Montare la panna con la Vanillina. Quasi alla fine aggiungere lo zucchero a velo che fungerá da rafforzante per non far smontare la panna. Aggiungere l’ananas tagliato a cubetti  precedentemente. Amalgamare il tutto omogeneamente.

Unire metá della Crema Chantilly alla Pasticcera girando con un cucchiaio di legno. Rimettere in frigo la restante panna montata. Servirá alla fine per ricoprire la torta assemblata.

Assemblare la torta dividendo il Pan di Spagna in 3 parti uguali bagnando ogni strato con la Bagna di Liquore e farcendo con la Diplomatica e ricoprire con la rimanente Panna Montata.

Mettere in frigo per una notte. L’indomani coprire la torta con la PdZ e decorare con Diamnti di Isomalto, Fiori in PdZ, Perline e Glitter.


Auguri a tutte le Donne….