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Crema deliziosa all’Arancia

  • luglio 7, 2010 at 22:43

Buongiorno a tutti voi, miei cari amici….
Oggi avevo in mente di preparare una crema al cucchiaio saporita per dopo pranzo, e visto che amo tanto le arance, ho voluto sperimentare questa ricettina saporita….Si puó usare anche nelle torte.

Só che molte di voi condividono con mé la passione per le arance….
allora….mettiamoci all’opera!!

Crema deliziosa all’Arancia by Orchidea

Ingredienti per 4 persone

500 ml di latte
130 gr di zucchero
4 tuorli d’uovo
80 gr di panna fresca liquida
30 gr di amido per dolci
1 arancia non trattata, succo e buccia
50 ml di Gran Marnier o altro liquore all’arancia

Procedimento

Lavare bene l’arancia con uno spazzolino, nuovo, per eliminare le impuritá.
Grattuggiarne metá della buccia, l’altra metá sbucciarla a spicchi, evitando la parte bianca e metterla da parte. In una ciotola mischiare l’amido e lo zucchero.

In un altra pentola mettere il latte con le buccie d’arancia sul fuoco e sfiorare l’ebollizione. Spegnere e far raffreddare. Aggiungere il succo d’arancia e il Gran Marnier.

Aggiungere la panna e i tuorli allo zucchero e amido, sbattere energicamente. Togliere la buccia d’arancia dal latte. Aggiungere il latte al composto a filo girando di continuo. Mettere il composto di nuovo sul fuoco, fino quasi all’ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere 2 minuti fino a che addensi.

Spegnere, versare in un contenitore o in coppette individuali e mettere in frigo almeno un ora prima di servire.