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Panna Cotta ai Frutti Tropici e sciroppo Wald-Meister

  • ottobre 16, 2010 at 21:38

Bentrovarti nel mio Blog…
…che dire della Panna Cotta, un dolce goloso dei nostri tempi.
All’estero é molto conosciuta, specialmente quí in Germania.
Questa ricetta comprende dei Frutti Tropici e uno sciroppo particolare, il  Wald-Meister… assomiglia molto per sapore alla Menta…é dolce.
Questa ricetta é facile da preparare,
l’unico svantaggio?…le calorie!!…ma..
..lasciamoci coccolare il palato in questa vita frenetica e piena d‘insoddisfazioni….almeno questa….
ce la meritiamo, no?..
Eccovi la ricetta

Ingredienti

500 ml di panna fresca
3 fogli di colla di pesce
150 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
colore alimentare verde
frutti tropici misti surgelati
sciroppo di Wald-Meister o di Menta

Preparazione

Mettere la colla di pesce ad ammorbidire con un pó d’acqua per 10 minuti. In una pentola mettere la panna, fare un incisione alla baccello ed aggiungere. Mettere un pó di colore alimentare fino a raggiungere un verde acqua. Accendere il fuoco scaldare il tutto senza far bollire. Togliere il baccello di vaniglia.

Passati i 10 minuti strizzare per bene la colla di pesce ed aggiungere alla panna. Far sciogliere completamente e spegnere. Trasferire la panna cotta in appositi stampi cilindrici o in mancanza di questi nei contenitori stessi della panna fresca.

Far raffreddare e mettere in frigo per almeno 3 ore.
Nel frattempo scongelare i frutti tropici e bagnarli con lo sciroppo.
Aggiungerli alla panna cotta ad ogni piatto singolarmente con un altro pó di sciroppo e servire.