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Il Riso di San Giuseppe

  • marzo 30, 2011 at 07:40

Buongiorno cari amici del Web.

Oggi é la ricorrenza di San Giuseppe e allo stesso tempo la festa del Papá.

Auguri a tutti i Papá e….li avrei fatti anche al mio caro Papá, se fosse stato ancora tra di noi. Anche alla mia Mamma, tutti e due avrebbero festeggiato l’onomastico.

Ieri ho fatto il nostro Riso di San Giuseppe. Un dolce Riso ricoperto di Cioccolato fondente nero da leccarsi i baffi.

Questa é una Tradizione della mia Terra: Sicilia. É anche la Ricetta della mia cara Mamma, che lo faceva come di consueto ogni anno per la festa di S. Giuseppe.

É molo facile e veloce da fare….é buonissimo, a mé e la mia famiglia piace tantissimo.

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

Ingredienti

350 gr di riso Basmati

120 gr di zucchero semolato

4 bustine di zafferano da 1 gr ciascuna

acuqa q. b.

50 gr di cioccolato nero fondente

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua, senza sale, e cuocete il riso come da manuale.

Nel frattempo sciogliere lo zafferano in una tazzina in pochissima acqua.

Quando il riso é pronto, scolarlo e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zafferano sciolto ed amalgamare colorando il tutto.

Grattuggiare o tagliare in piccole scaglie il cioccolato sul riso e lasciar riposare qualche minuto.

Servire sia caldo che freddo come dolce dopo pranzo o cena.

Alla prossima!!