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Fusilli lunghi saporiti con Trita, Porri e Panna fresca

  • agosto 10, 2010 at 10:15

Salve…..questo piatto Ă© particolarmente saporito…é un rivisitato della ricetta di Sonia Peronace di GZ,  e devo dire anche veloce nella preparazione, infatti mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta si puĂł preparare il condimento che Ă© presto detto e fatto.
Il sapore di questo piatto rimane in bocca e al palato gradevolmente…
Provate a farlo….
Ecco gli ingredienti e la preparazione….

Ingredienti per 4 persone

370 gr di fusilli lunghi bucati
250 gr di carne trita maiale/manzo
30 ml di olio EVO
2 porri di media grandezza
200 ml di panna da cucina fresca
½ bicchiere di vino bianco secco
1 macinata di miscela di spezie piccanti
1 spolvertata di Curry in polvere
1 spolvertata di alio in polvere

Preparazione

Preparare l’acqua per la pasta a bollire.
In una padella abbastanza capiente mettere l’olio. Lavare e mondare i porri. Tagliarli a rondelle.

Riscaldare l’olio e aggiungere i porri. Farli appassire circa 7 minuti. Aggiungere la carne trita. Far rosolare bene la carne ed aggiungere il vino facendolo sfumare. Lasciare cuocere ancora per qualche minuto. Aggingere l’alio, il sale e macinare le spezie nel condimento.
Aggiungere il Curry fino a dare un colore arancio chiaro al tutto ed insaporire. Infine la panna e lasciar cuocere ancora 2, 3 minuti.

Intanto cuocere i fusilli lunghi al dente. Scolarli ed aggiungerli in padella.
Amalgamare bene il tutto e servire caldissimi….magari con un bicchiere di vino Soave Classico fresco o ghiacciato.