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Coppa di Crema Pasticcera al Cioccolato per la Macchina del Pane

  • settembre 5, 2010 at 10:28

Salve, cari amici…
Abbiamo sempre conosciuto la crema pasticcera di un colore giallo uovo, appunto per la presenza delle tante uova, ma questa….é al cioccolato.
É la ricetta di Sonia Peronace di Giallo Zafferano.
Solo che io ho voluto provare a farla nella macchina del pane, prendendo spunto dalla mia cara amica Tina76...beh… credo che i risultati parlino da soli.
É facilissima ed é buonissima….con l’aggiunta appunto del cioccolato fondente.
Se volete provarla, eccovi il necessario..

Ingredienti

250 ml di latte
250 ml di panna
125 gr di tuorli
20 gr di farina
20 gr di maizena
1 bustina di vanillina
125 gr di zucchero semolato

+ 100 gr di cioccolato fondente

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nella Macchina del Pane come in ordine elencato sopra, tranne il cioccolato.
Avviare il programma per marmellate che dura 1:20 minuti, ma non si deve far finire il programma perché é troppo lungo per questa crema, si addenserebbe troppo.
Complessivamente la crema deve cuocere 35 minuti circa.

Con l’aiuto di un coltello tagliare il cioccolato fondente e a metá cottura aggiungerlo agli ingredienti.


Far cuocere altri dieci minuti e spegnere perché a questo punto la crema é pronta.

Toglierla dalla MdP e servirla in coppe individuali accompagnata da granella di nocciola o mandorle, o farcire torte, plumcake etc.

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Danubio Solitario con ripieno Tricolore

  • agosto 1, 2010 at 00:06

Salve a tutti, oggi ho fatto il Danubio ispirandomi alla ricetta della mie amiche Bloggers Lorenza66  e Dolcemora del Forum di GZ. L’ho chiamato Danubio Solitario perché ho collocato le palline in modo diverso dal solito, per cui sono tutte separate tra di loro…quindi…solitario!  Ho fatto un ripieno Tricolore per sostenere sempre la nostra amata Italia  che é sempre nel mio cuore.
É un impasto morbidissimo, un sapore che si trova solo nelle panetterie e rosticcerie italiane….con il ripieno poi non vi dico…..una vera goduria!!
Provatelo…non ve ne pentirete.

Ingredieni

550 gr di farina
250 ml di latte
40 ml di olio EVO ( Extra Vergine Oliva )
30 gr di zucchero
20 gr di sale
1 bustina di lievito
1 uovo + 1 per spennellare

Per il ripieno Tricolore

150 gr di olive Verdi
3 sottilette
½  peperone rosso
semi di papavero
semi di senape
aglio in polvere
peperoncino macinato

Procedimento

Ho messo il latte, l’uovo, olio, sale, zucchero,  farina e lievito per ultimo nella macchina del pane. Programma solo impasto: 15 minuti.
Per chi non avesse una MDP puĂł impastare tradizionalmente.
L’ho infarinato per bene e ho fatto un panetto. Lo avvolto con la pellicola. Accendere la lampadina del forno e mettere il panetto a lievitare nel forno spento per 1 ora. Passato il tempo prendere il panetto lievitato, tagliare dei pezzetti e fare delle palline.

Spianare con mattarello e farciere con le olive tagliate a rondelle, le sottilette tagliate a quadretti e il peperone tagliato a cubetti.
Condire con aglio in polvere, sale e peperoncino macinato.

Chiudere la palline, metterle a teste in giĂş e sistemarle vicine tra di loro in una teglia imburrata. Mettere di nuovo in forno con la lampadina accesa per un altra ora.

Togliere dal forno sbattere l’uovo e spennellare le palline. Aggiungere al centro i semi di senape e tutto attorno i semi di papavero.
Accendere il forno a 220 C°, di seguito ridurre a 180 C° e infornare per circa 30 miunti nella parte inferiore del forno.

Servire accompagnato da altre pietanze o semplicemente gustarlo da solo….perché…..é il Danubio Solitario!!

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